Lainnya

Muffin dengan jeruk dan cokelat

Muffin dengan jeruk dan cokelat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Telur dicampur dengan sedikit garam. Setelah berbusa, tambahkan gula kastor dan bubuk, sedikit demi sedikit.

Lelehkan mentega dan biarkan hingga dingin. Mentega cair dan susu ditambahkan ke dalam komposisi telur, kemudian, sedikit demi sedikit, tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder dan kulit jeruk.

Pada akhirnya, potong jeruk menjadi kubus dan tambahkan ke komposisi.

Masukkan kertas muffin dalam bentuk, tambahkan satu sendok makan komposisi, permen coklat, lalu sisa komposisi.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit. Jika sudah matang, taburi gula halus diatasnya.


Permen jeruk

Mereka lembut dan lembut: permen cokelat putih dengan rasa jeruk. Mudah disiapkan, meriah untuk Natal.

Diperlukan:

200g cokelat putih (jika Anda tidak dapat menemukan cokelat rumah tangga yang baik, dengan setidaknya 40% mentega kakao, gunakan cokelat putih berkualitas)

160g mentega lunak (melunak dalam microwave, dengan daya rendah)

kulit jeruk pada setengah jeruk (cari yang dari Uni Eropa, tidak diolah secara kimia)

2 sendok teh minuman keras jeruk

Cara melanjutkan:

Cokelat dipecah menjadi beberapa bagian, dilelehkan dengan cara au bain-marie lalu dibiarkan dingin.

Gosok mentega lunak dengan baik dengan mixer gula bubuk, kulit lemon dan minuman keras.

Tambahkan cokelat dari waktu ke waktu dan aduk sampai krim mendingin. Hati-hati! Jangan menunda proses terlalu lama karena campuran mengeras cukup cepat dan akan sulit untuk dikerjakan.

Taruh di sprite berbentuk roset dan taburkan di tempat permen.

Hiasi dengan manisan kulit jeruk atau selai (jika tidak ada, gunakan kulit jeruk).

Permen mengeras dalam waktu sekitar 2-3 jam dan dapat dengan mudah ditangani. Simpan di tempat yang sejuk.

Saya menyimpan kotak khusus dan menggunakannya untuk mengemas permen yang saya berikan. Di dalam kotak di foto disajikan permen dengan jeruk dan cokelat.


Bahan kue sarang Paskah dengan coklat dan jeruk

untuk kue dengan diameter 22 cm.

  • 1 bagian atas kue basah dengan cokelat
  • 3 telur
  • 60ml. susu
  • 120 gram gula pasir
  • 1 sejumput garam
  • 30 gram agar-agar
  • 2 sendok makan ekstrak vanila
  • 250 gram cokelat dengan 74% kakao
  • 550 gram krim kocok

dadih jeruk:

  • 150ml. jus jeruk segar
  • 1 atau
  • 1 kuning telur
  • 80 gram gula pasir (atau lebih jika suka manis)
  • 70 gram mentega
  • 2-3 strip kulit jeruk, hanya bagian permukaan yang berwarna cerah

dekorasi (opsional)

  • telur cokelat
  • permen berbentuk telur
  • 2 lembar pai + 25 gram mentega

Mempersiapkan dadih jeruk untuk kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk

Saya tidak akan terlalu memaksakan persiapan krim dadih jeruk, yang merupakan dasar dari salah satu dari dua mousse yang distabilkan agar-agar yang saya gunakan untuk kue ini. Prosedur langkah demi langkah dapat ditemukan di resep dadih jeruk.

1. Cukup masukkan bahan-bahan, mulai dengan jus jeruk, telur dan kuning telur dan gula, ke dalam panci dan aduk rata dengan pengocok. Tambahkan potongan kulit jeruk dan mentega dan masak dengan api kecil, aduk terus, sampai komposisinya mengental. Jika Anda memiliki termometer khusus, ketahuilah bahwa telur dimasak pada suhu 73 derajat Celcius, pada saat itu kami menarik panci dari api, jika tidak, kami berisiko memotong komposisinya. Setelah krim mengental, segera angkat dari api dan saring. Tetap ditutup dengan cling film sampai kita membutuhkannya.


Cara menyiapkan kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk, persiapan gelatin dan cokelat

2. Dalam mangkuk dengan banyak air yang sangat dingin, rendam gelatin (jika menggunakan gelatin dalam lembaran). Jika Anda menggunakan agar-agar butiran (bubuk), masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air sekitar 2-3 cm.

3. Letakkan panci berisi air sekitar 4-5 cm di atas api. Pilih panci (mangkuk) lain yang pas di atasnya, sehingga bagian bawahnya tidak menyentuh air. Masukkan cokelat yang sudah pecah ke dalam panci (mangkuk) ini dan biarkan meleleh perlahan, mengepul.

Cara menyiapkan kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk, menyiapkan dasar untuk dua jenis mousse

4. Telur utuh (3 butir) ditempatkan dalam mangkuk yang, seperti yang kami tunjukkan pada poin 3, untuk diletakkan di atas wajan lain, di mana kami akan menuangkan 4-5 cm air. Taruh panci di atas api dan, sampai air mendidih, kocok telur dengan mixer, bersama dengan gula, garam dan ekstrak vanila, sampai kita mendapatkan krim kuning pucat.

5. Tambahkan susu dan pindahkan mangkuk di atas panci dengan air mendidih dan terus kocok dengan kawat berbentuk buah pir sampai krim telur bertambah volumenya, mengeras dan memanas. Kami akan mengocok terus-menerus dan kami akan bersikeras di tepi dan di bagian bawah mangkuk, sehingga tidak ada krim yang menempel padanya dan menjadi telur dadar. Proses pembuatan krim dasar ini dijelaskan secara rinci (termasuk video) di resep kue diplomat.

6. Jika kita menggunakan agar-agar dalam lembaran, peras dengan baik, jika tidak, taruh dengan cairan yang terhidrasi di atas krim telur hangat, yang kita matikan panasnya segera setelah kita merasakannya hangat ketika disentuh dengan jari. Aduk sampai gelatin benar-benar larut.

7. Setelah homogenisasi sempurna krim telur dengan gelatin, kami menimbangnya. Saya punya 475 gram krim.

8. Kembali ke dadih jeruk yang disiapkan di poin 1 dan sisihkan 2-3 sendok makan. Sisa dadih jeruk dicampur dengan dari krim telur, dalam kasus saya 235 gram.

9. Lebih dari sisa krim telur gelatin tambahkan semua cokelat kukus dan aduk rata.

10. Dua komposisi, yang dengan jeruk dan yang dengan cokelat (terutama yang cokelat) cenderung cepat mengeras (mengeras). Oleh karena itu, saya sarankan untuk menyimpan mangkuk di atas dua panci berisi air panas yang tersisa dari krim yang mengepul dan cokelat yang meleleh, tentu saja, dengan api padam. Selama krimnya agak hangat, agar-agar tidak mengeras.

Cara menyiapkan kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk, aerasi dua jenis mousse dengan krim kocok

11. Kocok whipped cream dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengeras. Pasti sangat dingin, kalau tidak dia tidak akan berkelahi. Kami tidak mengalahkannya lebih dari yang diperlukan untuk memperkuatnya dengan baik. Mengingat bahwa jumlah krim yang berbeda digunakan untuk setiap krim, mereka dapat ditimbang secara terpisah: 250 gram krim untuk krim dengan jeruk, 300 gram untuk krim dengan cokelat. Saya lebih suka mengocok semua krim sekaligus dan, setelah mengeras, membaginya di antara dua krim dalam jumlah yang tepat.

12. Oleh karena itu, kami akan menggunakan 300 gram untuk komposisi cokelat, yang membutuhkan tambahan kelembaban, mengingat cokelat juga membantu mengatur komposisi, bukan hanya agar-agar. Tambahkan krim dasar dengan cokelat 1/3 dari jumlah krim kocok, yaitu 100 gram. Aduk rata, lalu tambahkan sisa whipped cream (200 gram) dan aduk rata, sambil di lipat.


13. Sama persis dengan yang akan kita lakukan dengan krim jeruk, hanya saja kita membutuhkan 250 gram krim. Kami pertama-tama akan menambahkan 1/3 dari krim kocok, campur dan kemudian masukkan sisa krim dengan melipat.

Menyiapkan kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk, menghias telur cokelat yang diisi dengan mousse oranye

Persiapan dekorasi ini murni opsional, kue dapat didekorasi dengan cara lain, tidak harus dengan tema Paskah. Tetapi jika Anda memilih untuk membuatnya, segera setelah mencampur krim dengan jeruk, saya mengisi telur cokelat "pecah" ini dengan mousse dan meneteskan dadih jeruk yang diawetkan di atasnya, untuk meniru kuning telur. Saya menaruh telur di lemari es untuk mengatur mousse.

Persiapan kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk, perakitan

14. Saya merakit kue berdasarkan 1/2 dari top kue basah dengan coklat, dalam cincin kue yang dapat disesuaikan, dipasang di sekitarnya. Pertama saya menuangkan komposisi cokelat, lalu yang oranye, dari mana saya menyimpan 2-3 sendok makan, dan saya membuat marmer dengan spatula kecil. Jelas, Anda juga bisa memasukkan kue ke dalam freezer setelah menuangkan komposisi cokelat, yang akan mengeras dalam 15-20 menit, lalu tambahkan komposisi oranye di lapisan terpisah. Tergantung pilihan masing-masing, kali ini selera artistik saya mendikte saya untuk melanjutkan: P.


15. Saya membentuk kue di dalam freezer selama 20 menit. Setelah saya mengeluarkannya, krim itu diatur cukup baik untuk menambahkan lapisan terakhir atas. Saya meletakkan di atas krim yang mengeras 3 sendok makan krim jeruk sisihkan, untuk membuat soket dengan meja, lalu saya meletakkan meja di atas dan menekan dengan ringan. Saya menaruh kue di lemari es selama 3 jam.


Persiapan kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk, lapisan gula dan dekorasi

16. Sementara kue telah mendingin dengan baik, saya menyiapkan karangan bunga "jerami" ini dari lembaran pai yang dicincang halus, dibasahi dengan 25 gram mentega cair. Saya cukup menyusunnya di atas kertas roti, mengikuti keliling lingkaran berdiameter 22 cm, dan memanggangnya pada suhu 180 ° C sampai kecoklatan.

17. Untuk membuat kue tidak berbentuk, saya biasanya menggunakan obor dapur, yang dengan cepat saya memanaskan cincin logam yang keluar dari kue tersebut. Anda dapat melihat prosedur secara detail (video) di kue trio coklat. Jika Anda tidak memiliki obor dapur, panaskan cincin yang dapat dilepas dengan menyekanya dengan spons yang direndam dalam air panas. Akhirnya, lepaskan cincin dan pindahkan kue ke panggangan yang diletakkan di atas nampan yang dilapisi kertas roti, untuk pelapis. Cara memindahkan kue menggunakan dua spatula padat bisa dilihat di (video) resepnya Kue krim asam.

18. Untuk icing, lelehkan bahan di atas steam lalu tuangkan di atas kue. Ratakan permukaan dengan cepat dengan spatula, biarkan glasir mengering di tepinya juga.

19. Saat glasirnya basah, letakkan hiasan di atasnya, yang dalam kasus saya, adalah telur yang diisi dengan mousse jeruk dan dadih jeruk, seperti yang saya tunjukkan sebelumnya. Diantaranya saya menaruh permen berbentuk telur.

20. Karangan bunga "jerami" saya dari lembaran pai, yang saya bayangkan akan tiba-tiba saya ambil dari kertas roti dan letakkan di atas kue, hancur pada upaya pertama untuk memindahkannya. Jadi, saya meletakkan pinggiran kemerahan dari lembaran pai ini, seberkas demi seberkas.

Kue sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk, disajikan

Kue Sarang Paskah dengan cokelat dan jeruk ini disajikan dingin. Saya belum mencicipi semuanya, tetapi setiap elemen sangat lezat. Dari bagian atas cokelat basah hingga masing-masing dari dua mousse. Saya pikir semuanya bersama-sama akan sempurna. Setelah saya memotongnya, saya akan mencoba untuk kembali dengan satu bagian, tetapi, saya katakan, itu tidak sulit untuk dibayangkan.


Muffin coklat rasa jeruk

Bagaimana tidak mencoba Muffin coklat rasa jeruk kapan Anda tahu seberapa bagus kombinasinya? Pastikan untuk memiliki potongan cokelat hitam dan pastikan untuk membaginya dengan orang yang Anda cintai.

Resep muffin coklat rasa jeruk itu akan menjadi kesukaan anak-anak kecil, tetapi juga yang besar.


Amandine dengan jeruk oleh Simona Callas

Almond, kue manisan yang banyak dari kita kenal dan sukai, telah teruji sebagai makanan penutup tradisional selama beberapa dekade. Mungkin karena kita dibangunkan oleh nostalgia sejak kecil atau remaja. Tentang Kacang almond klasik Saya memberi tahu lebih banyak di sini - tautan.

Almond adalah salah satu dari sedikit kue yang, di confectioneries hari ini, masih disiapkan dengan bahan-bahan klasik, dan tidak dengan premix (bersama dengan eclair, savarin, cataif, maskot).

Apa yang saya persembahkan kepada Anda hari ini adalah beberapa Amandines yang dibuat persis seperti yang saya pelajari di confectionery tempat saya magang untuk kursus confectioner-pastry: daun terbuat dari kue bolu dengan coklat, disirup dengan sirup sederhana yang terbuat dari air dengan gula dan rasa, krim adalah ganache coklat dengan krim, Lapisan itu terbuat dari fondant klasik.

Namun karena saya menyukai warna dan kontras warna, saya memilih untuk membuat krim rasa jeruk. aku punya coklat Gang oranye (tautan) . Dengan cokelat dan krim ini saya dengan cepat dan mudah mendapatkan ganache yang enak dan enak. Anda tidak dapat menemukan cokelat ini di pasaran, tetapi hanya di toko khusus yang menjual secara online, termasuk di Rumania, lakukan pencarian google dan Anda akan menemukan toko tempat Anda dapat memesannya. Cari Callebaut atau Valrhona, mereka adalah merek cokelat terbaik.

Jika Anda tidak dapat menemukan cokelat Callebaut oranye, Anda dapat membuat krim mentega dengan meringue Swiss dan dadih jeruk ( temukan resepnya di sini - tautan ).

Detail tentang kue bolu dengan kakao temukan di sini - tautan . Saya akhirnya menemukan fondant untuk dibeli, tetapi juga bisa dibuat di rumah, temukan resepnya di sini - tautan .

Saya membuat kue dalam jumlah kecil - karena banyak orang bertanya kepada saya mengapa saya tidak seperti bangau, jika saya membuat banyak manisan Oleh karena itu, bahan-bahan di bawah ini untuk sekitar 6 kue. Siapa yang perlu berbuat lebih banyak, gunakan baki yang lebih besar untuk konter dan tingkatkan jumlahnya secara proporsional. Untuk mengetahui berapa kali Anda perlu mengalikan resep, bagilah luas baki Anda (panjang atau lebar) dengan luas bentuk saya (yaitu 240 cm persegi) dan hasilnya menunjukkan berapa kali Anda perlu memperbanyak resep saya.


Telur dan sejumput garam dikocok hingga mengembang dua kali lipat. Tambahkan gula dan kulit jeruk dan aduk sampai putih dan menjadi seperti krim. Kemudian tuangkan minyak, yogurt dan tepung yang dicampur dengan baking powder. Aduk rata hanya sampai bahannya homogen, jangan terlalu memaksakan.

Pada titik ini, jika kita tidak ingin yang sederhana , kita tambahkan coklat cincang, potongan kenari atau kismis. Saya membagi komposisi menjadi dua bagian, di salah satunya saya menaruh cokelat cincang. Di salah satunya Anda bisa menaruh kakao dan membuat muffin dua warna

Dalam kaleng muffin kami menempatkan 2 sendok makan komposisi. Formulir tidak diisi, kami menempatkan komposisi yang cukup untuk 3/4 penuh. Taburkan permen berwarna di atasnya.

Masukkan nampan ke dalam oven dengan api sedang (160 derajat, oven listrik dengan ventilasi) selama sekitar 30 menit, sampai muffin berwarna kecokelatan. Tes dengan tusuk gigi.

Saya akan senang jika Anda mencoba resep muffin sederhana, lalu beri tahu saya bagaimana Anda menyukainya

RESEP DI GAMBAR

Untuk rekomendasi lebih lanjut, saya menunggu Anda di halaman Facebook (DI SINI)


Muffin coklat dengan krim jeruk, minuman kelapa dan permen M & Ms

bahan
50 gr mentega, 100 gr susu coklat dan yogurt & krim jeruk, 1 butir telur, 250 ml coconut liqueur, 1 sachet Finesse Bourbon-Vanille Aroma, 200 gr tepung terigu, 80 gr gula pasir, 1 sdt baking powder, sedikit garam, 125 gr Permen M & Ms dengan cokelat, 125 gr Permen M & Ms dengan cokelat dan kacang

Kesulitan: rendah | Waktu: 40 menit


Cokelat Putih dan Oranye

Panaskan susu whipped cream bersama coklat putih, potong-potong. Sementara itu, ukur minuman keras, parut kulit jeruk. Setelah cokelat meleleh, tambahkan liqueur dan kulit jeruk, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan di lemari es sampai mengental dan mudah dibentuk. Saya menahannya semalaman.

Jika cokelat sudah cukup kental, tambahkan gula karamel. Jika sudah berwarna cognac, matikan api dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan dingin, lalu pecah menjadi potongan-potongan halus.
Kemudian ambil satu sendok teh coklat putih, buat bola-bola, gulingkan di gula karamel, masukkan keju dan dinginkan sampai siap disajikan.


Bahan untuk muffin

1. Lelehkan cokelat dengan mentega sampai Anda mendapatkan lapisan gula cokelat cair.

2. Secara terpisah, campurkan bahan kering: tepung, kakao, baking powder, baking soda, garam bubuk.

3. Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan gula, esens vanila, yogurt, dan lapisan gula cokelat.

4. Masukkan bahan kering sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen.

5. Tuang komposisi ke dalam 12 bentuk muffin yang diolesi mentega atau dialasi kertas muffin dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat, atau sampai lulus tes tusuk gigi.

6. Biarkan muffin mendingin hingga suhu kamar.


Dari mana muffin berasal?

Makanan ini berasal dari Inggris sejak tahun 1703. Berasal dari kata asli moofin, kemungkinan asalnya karena kata Perancis moufflet (roti lunak). Makanan manis ini dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai camilan dan ditambahkan beberapa rasa, seperti buah kering, segar, rempah-rempah, dan cokelat.

Di sini kami menyajikan resep kaya untuk muffin dengan jeruk dan almond. Kita bisa makan untuk makan siang atau sarapan kapan pun kita mau. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk mempersiapkan.


Video: Ինչպես Պատրաստել Նարնջով և Շոկոլադով Չիզքեյք. Nar Sweet Art (Agustus 2022).