Lainnya

Salad Chanterelle yang lembut

Salad Chanterelle yang lembut


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan

  • 1 pon chanterelles, disikat bersih dan dipangkas (dibelah dua atau empat jika besar)
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sendok makan peterseli daun datar cincang
  • 2 sendok makan cuka anggur putih
  • 2 sendok teh mustard Dijon
  • 1 bawang merah kecil, iris tipis
  • 1 siung bawang putih kecil, cincang
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

Persiapan Resep

  • Tempatkan jamur dalam keranjang kukusan dan letakkan di atas panci berisi 1" air mendidih perlahan (jangan biarkan air menyentuh jamur). Tutup dan kukus jamur sampai empuk, sekitar 5 menit. Pindahkan jamur ke loyang dan biarkan agak dingin.

  • Sementara itu, kocok minyak, peterseli, cuka, mustard Dijon, bawang merah, dan bawang putih dalam mangkuk sedang. Bumbui dengan garam, merica, dan jus lemon. Tambahkan jamur; aduk hingga merata. Biarkan marinasi selama 30 menit. Bumbui secukupnya dengan garam, merica, dan lebih banyak jus lemon, jika diinginkan.

Resep oleh Melissa Hamilton, Christopher Hirscheimer

Kandungan Gizi

4 porsi, 1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 136,6 % Kalori dari Lemak 73,4 Lemak (g) 11,1 Lemak Jenuh (g) 1,5 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 9,1 Serat Makanan (g) 4,5 Gula Total (g) 0,2 Karbohidrat Bersih (g) 4,6 Protein (g) 1,9 Natrium (mg) 44.5Ulasan Bagian

    • 2 sendok makan cuka sari
    • 1 sendok makan madu
    • 1 sendok teh garam halal, atau sesuai selera
    • 1/4 sendok teh lada hitam, atau sesuai selera
    • 2 sendok makan bawang merah cincang
    • 7 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 1/2 pon chanterelles segar (sebaiknya kecil dibelah dua jika besar)
    • 1 buah pir Bartlett yang sangat keras
    • 6 ons arugula bayi
    • 1 (1/3 pon) potongan Parmigiano-Reggiano
    1. Kocok bersama cuka, madu, 1/2 sendok teh garam halal, 3/4 sendok teh merica, dan 1 sendok makan bawang merah dalam mangkuk kecil dan diamkan 10 menit. Tambahkan 6 sendok makan minyak dalam aliran lambat, aduk.
    2. Panaskan sisa minyak sendok makan dalam wajan antilengket 10 inci di atas api sedang sampai panas tetapi tidak berasap, lalu tumis chanterelles, aduk, sampai empuk, 3 hingga 4 menit. Tambahkan sisa 1/2 sendok teh garam halal, 3/4 sendok teh merica, dan sendok makan bawang merah dan tumis, aduk, 5 detik. Hapus dari panas dan tetap hangat, tertutup.
    3. Belah dua, inti, dan iris sangat tipis pir memanjang, lalu bagi irisan di antara 8 piring salad. Aduk arugula dengan vinaigrette secukupnya untuk melapisi dengan ringan dan gundukan di tengah piring. Atur chanterelles di sekitar arugula. Cukur 6 atau 8 ikal dari keju dengan pengupas sayuran ke setiap salad. Gerimis salad dengan beberapa sisa vinaigrette.

    Salad chanterelle hangat dengan bintik dan telur rebus

    Jarang Anda bisa menyebut salad dengan jamur dan telur di atasnya sebagai hidangan dekaden yang nikmat. Yang ini, berkat chanterelles dan balutan kelas atas. Ini adalah hidangan acara khusus, karena jamur terompet emas yang lembut sangat mahal. Namun, itu akan tetap menjadi makanan yang enak, jika Anda menggunakan jamur tiram atau cremini.

    Diadaptasi dari Selamat makan Majalah. Speck adalah daging babi yang diasap ringan, diawetkan, dan dikeringkan. Mâche adalah daun hijau kecil, dijual di banyak supermarket.

    Anda bisa menggunakan roti pedesaan lain sebagai pengganti ciabatta. Jenis minyak kacang lainnya akan bekerja di vinaigrette.

    BAHAN

    Cuka:

    3/4 cangkir marsala

    2-1/2 sendok makan cuka anggur sherry

    2 bawang merah, cincang

    1/2 sdt garam laut

    Lada yang baru digiling secukupnya

    3/4 cangkir minyak kacang panggang

    3 sdm + 1 sdt minyak zaitun extra-virgin

    Daun dari 2 tangkai thyme

    2 cengkeh Bawang putih

    1/2 hingga 3/4 pon (225 hingga 350 g) chanterelles, potong irisan 1/4 inci

    Garam laut + lada segar secukupnya

    2 ons (60 gram) bintik, kulit dipangkas, diiris memanjang seperti bacon, potong melintang di strip 1/4 inci

    2 irisan (tebal 3/4 inci) ciabatta

    1/2 sdt garam dapur

    4 telur yang besar

    1 selada boston kepala kecil, sobek-sobek

    Memuat.

    3 cangkir mâche

    Untuk vinaigrette, rebus marsala dalam wajan kecil dengan api sedang-tinggi hingga berkurang menjadi 2 sendok makan, sekitar 7 menit. Hapus dari panas. Pukul dalam cuka, bawang merah, garam dan merica. Kocok dalam minyak. Menyimpan. (Membuat sekitar 1-1/4 cangkir.)

    Untuk salad, kocok bersama 2 sendok makan minyak dan thyme dalam mangkuk besar. Tekan 1 siung bawang putih ke dalam minyak menggunakan mesin press bawang putih. Kocok dengan garpu untuk berbaur. Tambahkan chanterelles. Melemparkan untuk melapisi. Taburi dengan garam dan merica. Oleskan di atas loyang berbingkai, sisakan mangkuk. Panggang dalam oven 500F yang sudah dipanaskan sampai empuk, aduk sekali, sekitar 5 menit.

    Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan kecil dengan api sedang. Tambahkan bintik. Masak, aduk, sampai renyah, sekitar 4 menit. Tiriskan di atas tisu.

    Panggang irisan ciabatta hingga berwarna keemasan. Belah dua siung bawang putih yang tersisa. Gosok permukaan yang dipotong di atas roti. Gerimis sisa 1 sendok teh minyak di atas roti. Potong setiap irisan menjadi jari selebar 1 inci.

    Isi wajan besar dengan air. Tambahkan 1/2 sendok teh garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Kurangi panas ke rendah atau sedang-rendah untuk mempertahankan didihkan. Pecahkan setiap telur ke dalam cangkir custard, lalu masukkan ke dalam air. Rebus sampai putih diatur, tetapi kuning telur masih lunak, 3 hingga 4 menit.

    Sementara itu, aduk selada dan mâche dalam mangkuk besar yang disediakan dengan vinaigrette yang cukup untuk melapisi, sekitar 1/4 cangkir. (Gunakan sisa vinaigrette pada salad lainnya.) Gulung sayuran ke 4 piring besar.

    Menggunakan skimmer, keluarkan telur satu per satu dari air, oleskan bagian bawah dengan handuk kertas dan geser di atas sayuran.

    Sebarkan chanterelles dan bintik dalam jumlah yang sama ke piring. Tempatkan jari ciabatta di sekitar tepinya.


    Brokoli Panggang & Jamur Chanterelle

    Hati saya terasa berat beberapa hari terakhir ini dan sementara saya memilih untuk tetap positif, cukup jelas bahwa bangsa kita memiliki banyak pekerjaan yang harus dilakukan. Saya tidak akan membagikan pemikiran dan pendapat saya tentang pemilihan di sini – ini adalah tempat yang saya ingin orang-orang datang untuk melarikan diri dari kesibukan sehari-hari. Tetapi saya ingin mengakui bahwa sebagai anggota negara (dan planet ini) saya akan melakukan yang terbaik untuk mencintai sedikit lebih dalam dan menemukan titik temu dengan perbedaan yang memisahkan kita. Saya memilih untuk menempatkan kebutuhan tanah di atas kebutuhan saya sendiri dan untuk lebih sadar tentang konsumsi dan jejak saya di planet ini. Kita semua bisa memilih setiap hari dengan cara kita memperlakukan satu sama lain dan bagaimana kita menghabiskan waktu dan uang kita. Makanan adalah obat dan cinta serta rasa hormat akan menentukan masa depan kita. Senang rasanya mengetahui bahwa kekuatan itu masih ada di tangan kita.

    Satu tempat di mana saya selalu dapat menemukan kenyamanan dan kegembiraan adalah di sekitar meja makan. Ritual berbagi makanan, mendentingkan gelas dengan keluarga, tetangga, dan orang asing adalah salah satu cara paling vital bagi manusia untuk terhubung. Sejujurnya saya percaya bahwa makanan memiliki kekuatan untuk menyatukan kita (itulah mengapa kita pertama kali bertani) dan saya berharap di mana pun Anda semua berada, Anda menemukan sedikit kenyamanan, cinta, dan kedamaian saat Anda duduk untuk makan malam malam ini.

    Brokoli panggang sederhana dan salad jamur chanterelle ini adalah salah satu lauk! Teman baik kami Colin (Anda ingat dia kan?) Adalah ahli dalam berburu jamur dan kami telah dimanjakan sepanjang musim dengan keindahan yang ia jelajahi dari hutan. Ini adalah pertama kalinya saya memanggang jamur chanterelle dan saya harus mengatakan, jamur panggang itu luar biasa! Mereka menjadi sangat empuk dan rasanya memuncak sepanjang waktu! Saya memasangkan jamur panggang dengan brokoli Tumbleweed Farm dan saus jahe wijen yang enak (terima kasih untuk Wildwood Farm jahe lokal dan organik!) dan kami berada di surga. Kami menyajikan salad ini bersama beberapa salmon panggang untuk makan malam yang menyenangkan.

    Saya harap Anda semua menikmati salad musiman ini sama seperti kami.

    Bersulang untuk makanan enak dan cinta tanpa syarat.

    Brokoli Panggang & Jamur Chanterelle dengan Saus Jahe Wijen

    Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 30 menit Porsi: 4

    • 1 ikat brokoli (kira-kira 1 1/2 paun) potong kuntum, batangnya dicincang kasar
    • 1 pon jamur chanterelle, iris
    • minyak zaitun
    • garam dan merica
    • 1/4 cangkir cuka beras tanpa bumbu
    • 1 sendok makan jahe parut segar
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 sendok teh pasta cabai (atau Sriracha)
    • 2 sendok makan miso putih
    • 2 sendok makan tahini
    • 1 sendok makan madu
    • 2 sendok teh kecap rendah sodium
    • 1 1/2 sendok makan minyak wijen panggang
    • 2 sendok makan air
    1. Panaskan oven hingga 425F. Aduk brokoli dan jamur dengan minyak zaitun, garam dan merica. Atur sayuran dalam satu lapisan di atas dua loyang berbingkai. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai brokoli berwarna kecokelatan dan kriuk ringan dan jamur sedikit mengerut, sekitar 25 menit. Putar panci dan aduk sayuran di tengah proses memasak.
    2. Campurkan semua bahan untuk saus dan gunakan blender emersion atau food processor kecil untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut hingga halus. Tes rasa dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
    3. Sajikan sayuran panggang dengan saus dan nikmati.

    *Gunakan resep ini sebagai panduan *Sesuaikan takaran dan bahan sesuai kebutuhan *Tes rasa sambil jalan


    Salad jamur hangat

    Di dunia yang sempurna, kita semua dapat menyiapkan salad kontemporer ini dengan porcini segar, seperti yang mereka lakukan di restoran Il Desco di Verona. Jamur sensual dan mahal ini tidak selalu ada di pasaran, kita juga tidak selalu bisa membelinya saat ada. Tetapi bahkan cremini yang bijaksana akan bekerja di sini. Jamur tumis juga bisa menjadi topping yang enak untuk bruschette. Anda juga bisa memanggang atau memanggang jamur portobello, mengolesnya dengan minyak dan cuka balsamic dan menyajikannya hangat di atas hamparan sayuran. Salad Hangat Porcini dan Scallop Trattoria dall'Amelia di atas selada juga menampilkan jamur berharga ini.

    Porsi 4

    BAHAN

    ½ pon jamur segar beraroma seperti porcini, matsutake, chanterelle, atau cremini
    2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun
    2 sendok teh bawang putih cincang
    Garam dan lada hitam yang baru digiling
    4 genggam besar salad hijau muda yang lembut (total 4 hingga 5 ons)
    3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
    1 sendok makan cuka balsamic tua
    Keju Parmesan serut (opsional)

      Pangkas ujung batang pada jamur lalu bersihkan jamur dengan tisu. Jika menggunakan porcini atau matsutake, potong setebal ⅛ inci. Jika menggunakan chanterelle atau cremini, potong setebal & frac14 inci.

    Anggur: Ini adalah antipasto ramah-anggur. Naluri pertama saya adalah minum Tocai Friulano. Pilihan putih lainnya termasuk Ribolla, Verdicchio, dan Roero Arneis. Jika Anda menginginkan warna merah, pertimbangkan Lagrein, Barbera, Morellino di Scansano, atau Rosso Conero.


    Dapatkan berita makanan segar yang dikirimkan ke kotak masuk Anda

    Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

    Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

    Salad hangat ini memuaskan dan penuh warna, dengan jamur chanterelle yang bersahaja dan kacang fava hijau cerah. Telur rebus di atasnya menambahkan sausnya sendiri ke dalam campuran.

    Tips untuk Telur dan Kacang

    Telur harus menjaga suhu yang konsisten dan rendah. Ini paling baik dicapai dengan menempatkan karton mereka di tengah lemari es Anda. Telur juga harus tetap dalam kemasan aslinya untuk menghindari penyerapan bau yang kuat.

    Adalah bijaksana untuk mengikuti tanggal "terbaik sebelum" untuk menentukan kesegaran keseluruhan, tetapi telur dapat diuji hanya dengan menjatuhkannya ke dalam semangkuk air. Telur yang lebih tua akan mengapung sedangkan telur segar akan tenggelam. Ini karena ukuran sel udara mereka, yang secara bertahap meningkat seiring waktu.

    Telur yang dimasak memiliki umur simpan lemari es tidak lebih dari empat hari, sedangkan telur rebus, dikupas atau tidak dikupas, aman dikonsumsi hingga satu minggu setelah disiapkan.

    Keindahan telur adalah keserbagunaannya. Telur bisa dimasak dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa tips dalam mencapai empat persiapan yang paling umum.

    Orak-arik: Kocok telur Anda dalam mangkuk. Konsistensi telur orak-arik Anda adalah preferensi pribadi, meskipun sepertinya sebagian besar penikmat sarapan menikmati pilihan yang lebih berair dan lembut. Dalam hal ini, tambahkan sekitar cangkir susu untuk setiap empat butir telur. Ini akan membantu mengencerkan campuran. Jangan ragu untuk membumbui juga dengan garam dan merica (atau aduk keju krim untuk menambah dekadensi). Olesi wajan dengan mentega di atas api sedang dan tuangkan campuran telur. Saat telur mulai matang, mulailah menarik dan melipat telur dengan spatula hingga membentuk dadih. Jangan diaduk terus-menerus. Setelah telur matang sesuai selera, angkat dan sajikan.

    Rebus keras: Isi panci yang menutupi telur Anda sekitar dua inci. Angkat telur dan rebus air hingga mendidih. Setelah air mulai mendidih, masukkan telur dengan hati-hati dan biarkan selama 10-12 menit. Agar mudah dikupas, segera rendam telur dengan air es setelah waktu memasak selesai. Untuk telur setengah matang, ikuti proses yang sama, tetapi kurangi waktu memasaknya menjadi dua.

    Rebus: Tambahkan sedikit cuka ke panci berisi air yang terus mendidih. Pecahkan telur satu per satu ke dalam piring atau cangkir kecil. Dengan spatula, buat pusaran air yang lembut di dalam panci. Perlahan tambahkan telur, putihnya terlebih dahulu, ke dalam air dan biarkan masak selama tiga menit. Keluarkan telur dengan sendok berlubang dan segera pindahkan ke kertas dapur untuk mengalirkan air.

    Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Untuk setiap persiapan ini, Anda memecahkan telur langsung ke dalam wajan yang dilumuri minyak. Untuk sisi cerah, tidak ada flipping yang terlibat. Cukup biarkan pinggirannya menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk mendapatkan telur yang terlalu mudah, balikkan telur dengan sisi cerah ke atas dan masak sampai lapisan tipis muncul di atas kuning telur. Kuning telur harus tetap cair saat disajikan. Telur yang berukuran sedang dibalik, digoreng, dan dimasak lebih lama sampai kuningnya masih agak encer. Over hard dimasak sampai kuning telurnya keras.

    Telur dapat dengan mudah dibekukan, tetapi instruksi bervariasi berdasarkan kondisi fisik telur. Sebagai aturan umum, telur mentah di cangkangnya tidak boleh dibekukan. Mereka harus dipecahkan terlebih dahulu dan isinya dibekukan.

    Telur utuh mentah: Telur harus dikeluarkan dari cangkangnya, dicampur, dan dituangkan ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat.

    Putih telur mentah: Proses yang sama seperti telur utuh, tetapi Anda dapat membekukan putih telur dalam nampan es batu sebelum memindahkannya ke wadah kedap udara. Ini mempercepat proses pencairan dan dapat membantu pengukuran.

    Kuning telur mentah: Kuning telur saja bisa berubah menjadi sangat agar-agar jika dibekukan. Untuk digunakan dalam hidangan gurih, tambahkan sendok teh garam per empat kuning telur. Ganti garam dengan gula untuk digunakan dalam hidangan manis dan/atau makanan penutup.

    Telur yang dimasak: Telur orak-arik boleh dibekukan, tetapi disarankan untuk tidak membekukan putih telur yang sudah dimasak. Mereka menjadi terlalu encer dan kenyal jika tidak dicampur dengan kuning telur.

    Telur rebus: Seperti disebutkan di atas, yang terbaik adalah tidak membekukan telur rebus karena putih telur yang dimasak menjadi encer dan kenyal saat dibekukan.


    Ringkasan Resep

    • 12 ons jamur chanterelle segar atau 10 ons. jamur shitake
    • 6 ons pancetta slab atau bacon potong tebal, potong dadu
    • 3 pon baby Yukon Gold kentang, dibelah dua memanjang (jika kentang lebih panjang dari 2 inci, potong menjadi empat bagian)
    • 4 siung bawang putih sedang, cincang
    • 2 sendok teh daun thyme segar
    • 1 sendok teh garam halal
    • sendok teh lada hitam yang baru digiling
    • 2 sendok makan mentega
    • 1 bawang merah sedang, cincang
    • cangkir Chardonnay atau anggur putih lainnya
    • 2 sendok makan tarragon segar cincang
    • 1 sendok makan daun bawang cincang
    • cangkir Vinaigrette Anggur Putih

    Panaskan oven hingga 375&derajat. Lap chanterelles dengan kain lembab atau kikis dengan pisau untuk menghilangkan kotoran, potong bagian kayu yang kering. Sobek jamur menjadi 1-in. bagian-bagian.

    Masak pancetta dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi sampai renyah dan kecokelatan, sekitar 7 menit. Pindahkan dengan sendok berlubang ke handuk kertas, sisakan tetesan.

    Aduk kentang dengan 3 sdm. tetesan pancetta yang dipesan (lihat Catatan), bawang putih, thyme, 1 sdt. garam, dan 1/2 sdt. merica. Bagilah kentang di antara dua ukuran 9 kali 13 inci. loyang kaca. Panggang, aduk setiap 10 menit, hingga empuk, kecokelatan, dan renyah, 25 hingga 35 menit. Keluarkan dari oven dan tetap hangat.

    Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah dan masak hingga lunak, 1 menit. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, sampai kecoklatan, 5 hingga 6 menit. Tambahkan Chardonnay, sisa 1/2 sdt. garam, dan sisa 1/4 sdt. lada mengikis bit kecoklatan dan masak sampai cairan menguap, sekitar 2 menit.

    Dalam mangkuk besar, campur kentang, jamur, pancetta, tarragon, dan daun bawang. Gerimis dengan vinaigrette. Sajikan hangat, dengan salmon liar berbumbu adas.


    Salad Chanterelle Lembut - Resep

    Musim gugur
    Tumis chanterelles dalam mentega bijak coklat

    Bahan-bahan

    • 100 gr mentega
    • 1 ikat Sage
    • 250 gr chanterelles
    • Garam dan merica

    Persiapan

    Lelehkan mentega dalam wajan penggorengan dan bawa ke gelembung. Setelah mendidih, tambahkan semua daun sage dan masak selama 2-3 menit, lalu angkat dan sisihkan untuk nanti. Tambahkan semua jamur dalam satu lapisan dan masak sampai bagian bawah berwarna keemasan.

    Taburi dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling, dan kecilkan api sampai sedang. Balikkan jamur dan masak selama 3-4 menit lagi, aduk sesekali sampai jamur empuk.

    Bumbui dengan tambahan garam, merica, dan daun sage renyah yang Anda buat sebelumnya.

    Jika Anda ingin menyimpan Chanterelles Anda, kami sarankan untuk menumisnya dengan mentega dan kemudian membekukannya, karena ini akan mempertahankan rasa yang terbaik.


    Tumis jamur Chanterelle

    Chanterelles emas. Semakin sedikit Anda melakukannya, semakin banyak yang mereka berikan kembali kepada Anda dengan rasa, tekstur, dan aromanya yang unik. Mereka telah digambarkan sebagai bersahaja, mentega dan memiliki rasa seperti aprikot segar. Chanterelles mulai muncul di pasar kami selama musim panas di bulan Juni dan Juli. Mereka tampaknya menyukai iklim basah dan suhu hangat dan berbagi hubungan simbiosis dengan pohon kayu keras seperti pohon ek kita.

    Jika Anda berburu atau mencari chanterelles emas Anda sendiri, Anda mungkin perlu membilasnya sebentar untuk menghilangkan kotorannya. Berhati-hatilah saat membersihkannya agar tidak terlalu merendamnya dengan air. Jika Anda membilas chanterelles, biarkan mengering dan kering sebelum dimasak. Chanterelles emas akan menghasilkan banyak air saat Anda memasaknya, jadi Anda tidak ingin membuatnya terlalu basah. Jika relatif bersih, Anda mungkin lebih suka menyekanya dengan kain lembab.

    Dalam resep sederhana dan serbaguna ini, saya dengan lembut menumis chanterelles dan irisan jamur kancing putih dalam mentega dengan sedikit bawang putih, rempah segar, dan daun bawang. Anda dapat menggunakan chanterelles saja jika Anda memilih untuk tidak mencampur berbagai jenis jamur.

    Lebih sedikit lebih banyak dengan chanterelles. Anda tidak ingin membanjiri jamur halus ini dengan paprika atau bumbu dan rempah-rempah yang kuat. Sedikit mentega dan sedikit krim biasanya merupakan pasangan yang sempurna.

    Saya menggunakan sautéed chanterelles ini dalam telur dadar untuk sarapan suatu pagi. Anda juga bisa menggunakan campuran chanterelle dalam quiche atau frittata. Keesokan harinya, saya menghidangkan sautéed chanterelles di atas polenta dengan sedikit krim dan keju parmesan. Ini bisa disajikan sebagai hidangan utama vegetarian atau sebagai pendamping.

    Mereka juga akan berpasangan dengan indah dengan daging sapi dan ayam. Tambahkan steak atau burger favorit Anda dengan sautéed chanterelles. Kemungkinan dan resep tidak terbatas.


    Salad Ayam dan Chanterelle

    Campurkan garam, gula, minyak, cuka, rosemary, merica, dan air dalam wajan besar, didihkan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam, kecilkan api sampai sedang, dan didihkan, buka tutupnya, selama 5 menit. Angkat panci dari penutup panas dan diamkan selama 10 menit, atau sampai ayam matang. Pindahkan ayam ke piring dan tenda dengan kertas timah. Menyisihkan.

    Sementara itu, lelehkan gula merah dalam wajan kecil dengan api sedang. Aduk cabai rawit, garam dan kacang. Aduk dengan garpu sampai kacang terlapisi pindahkan ke selembar kertas lilin yang dilapisi dengan cooking spray dan olesi dengan pisau hingga membentuk satu lapisan. Keren. Pisahkan menjadi beberapa bagian. Menyisihkan.

    Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun dalam wajan atau wajan besar yang dalam. Tambahkan bacon tumis di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Hapus bacon dari panci dan tiriskan di atas handuk kertas. Tuangkan tetesan bacon ke dalam cangkir custard. Kembalikan 2 sendok makan tetesan ke dalam panci. Tambahkan bawang merah dan tumis di atas api sedang sampai lunak dan berwarna kecokelatan, sekitar 10 menit. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit. Aduk chanterelles dan tumis sampai empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan cuka, gula merah dan jus lemon aduk hingga rata dan sedikit berkurang. Aduk dalam 1/4 cangkir minyak zaitun dan panaskan selama 1 hingga 2 menit.

    Untuk membuat salad, iris ayam, melintang, menjadi irisan 1/8 inci. Tempatkan frisee dalam mangkuk yang sangat besar. Tambahkan ayam, bacon, kacang, dan bumbu cengkeh. Tuang isi wajan di atas salad, aduk lagi untuk melapisi sayuran. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Hasil: 4 hingga 6 porsi.

    Catatan Masak: Salad meriah ini mudah disiapkan. Ini menggunakan total 16 bahan. Paling baik jika dimakan tepat setelah perakitan akhir.



Komentar:

  1. Roland

    Menurut pendapat saya, kesalahan dibuat.

  2. Goll

    I can offer you to visit the website, with a huge amount of information on a topic of interest to you.

  3. Risto

    Menurut saya, mereka salah. Kita perlu berdiskusi. Menulis kepada saya di PM, itu berbicara kepada Anda.



Menulis pesan