Video

Saus tomat dan prem untuk musim dingin

Saus tomat dan prem untuk musim dingin

Bahan

  1. tomat 3 kg.;
  2. prem 2 kg.;
  3. garam 2 sdm.;
  4. gula 8 sdm.;
  5. cuka 9% 6 sdm;
  6. bawang putih 12 siung;
  7. cabai 1 pc .;
  8. allspice 5 pcs .;
  9. cengkeh 5 pcs;
  10. Herbal Provencal 2 sdm
  • Bahan Utama Tomat, prem
  • Melayani 12 Porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

kaleng setengah liter (6 pcs.), tutup besi (6 pcs.), wajan, sendok, sendok sup, penggiling daging, parutan

Memasak:

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat saus. Cuci tomat, cuci plum, dan buang bijinya. Lewati tomat dengan prem melalui penggiling daging. Tempatkan tomat gulung dan prem dalam wajan dengan dinding tebal, nyalakan, tambahkan garam dan gula, lalu rebus setelah mendidih selama 20 menit.
Kami akan menyiapkan bahan-bahan lain: kami akan menggosok bawang putih di parutan halus atau membiarkannya melewati pers, kami akan menghapus cabai dari biji dan vena dan memotong menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam prem yang direbus dengan tomat, tambahkan bawang putih, cabai, rempah-rempah Provence, cengkeh dan allspice dan masak bersama selama 10 menit. Keluarkan saus dari kompor, tutup dan biarkan diseduh selama 2 jam, sehingga semua bumbu memberikan rasa pada saus.
Saus dingin untuk konsistensi sutra dan seragam, bersihkan melalui saringan. Letakkan saus parut di atas kompor dan didihkan selama 1 jam, tambahkan cuka 3 menit sebelum akhir.
Saus pedas dituang ke dalam stoples steril yang bersih dan segera digulung. Balikkan kaleng dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 3 liter saus yang lezat, sehat dan alami, tanpa berbagai warna buatan dan zat tambahan lain yang tidak dibutuhkan tubuh.
Saus yang dihasilkan disimpan dengan sempurna di rumah di dapur.

Saus tomat dan prem untuk musim dingin siap! Untuk resep yang lebih detail, lihat videonya. Bon appetit!