Video

Sosis buatan sendiri. Sangat enak

Sosis buatan sendiri. Sangat enak

Bahan

  1. Bahu sapi 500 g
  2. Leher babi 500 g
  3. Lada hitam giling 3 g
  4. Cabai pedas 3 g
  5. Bawang putih kering 1 g
  6. Garam 20 g
  • Daging Sapi Bahan Utama, Babi
  • Untuk 6 porsi

Memasak:

  1. Kami membersihkan daging dari vena dan film.

  2. Giling daging dalam penggiling daging, melewati panggangan besar. Anda bisa memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan dengan pisau.

  3. Tambahkan garam dan merica. Semua tercampur rata dengan tangan.

  4. Kami mengisi cangkang dengan daging cincang menggunakan jarum suntik khusus.

  5. Memasak Itu mungkin dalam dua tahap, itu mungkin dalam satu. Karena cangkang kolagen meledak pada suhu melebihi 80 derajat, akan lebih mudah untuk pertama-tama merebus atau memanggang sosis pada suhu rendah sampai suhu di dalam 70 derajat tercapai. Lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan di wajan. Anda bisa langsung menggoreng sosis. Dalam hal ini, jangan taruh di atas wajan panas. Jangan terlalu panas. Dan terus-menerus menggulung sosis pada permukaan panas untuk mencegah kepanasan di satu sisi.