Video

Roti buatan sendiri

Roti buatan sendiri

Bahan

  1. roti gandum 250 gram;
  2. ragi kering 5 gram;
  3. gula 60 gram;
  4. air 2,5 liter.
  • Bahan utama
  • Untuk 4 porsi
  • Masakan Dunia

Persediaan:

nampan kue, botol tiga liter, sendok, kendi.

Memasak:

Potong roti gandum menjadi kubus sedang. Kami meletakkan batu di atas loyang atau di loyang dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan 180 derajat selama 15 menit. Selama waktu ini, roti akan berubah menjadi kerupuk, penting agar kerupuk rye tidak terbakar, jika tidak kvass akan menjadi pahit.
Kerupuk hangat dikirim ke toples tiga liter, gula juga ditaburkan di sana. Kami merebus air, menuangkan kerupuk dengan gula dengan air mendidih dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Larutkan ragi kering dalam segelas air hangat dan tuangkan ke dalam tabung remah roti yang benar-benar dingin.
Agar kvass di masa depan dapat bernafas, kami menutupinya dengan sepotong kain kasa atau penutup berlubang di atasnya dan membiarkannya terfermentasi di ambang jendela selama 36 jam. Saring kvass melalui saringan atau kain kasa dan kirimkan ke kulkas untuk pendinginan. Dari penghuni pertama yang diperoleh, kami menyiapkan kvass baru, untuk ini kami menambahkan 2 iris roti gandum hitam dan 3 sendok makan gula ke segelas sourdough dan, tergantung pada suhu di dalam ruangan, masukkan fermentasi selama 2-3 hari.
Bagaimana memahami bahwa kvass sudah siap? Anda bisa mencoba sedikit atau mengendus. Kvass, yang masih dalam proses fermentasi, tidak akan berbau. Minuman jadi berbau sedikit asam. Sementara kvass berkeliaran, potongan-potongan roti berjalan naik dan turun. Dalam minuman yang sudah jadi, mereka akan naik ke atas kaleng.

Roti buatan sendiri siap! Kami menyimpan minuman jadi di lemari es. Untuk resep yang lebih detail, lihat videonya. Bon appetit!