Makanan ringan

Ikan goreng

Ikan goreng

Bahan Goreng

  1. Fillet ikan (di sini cod) 500 gram
  2. Tepung rye 80 gram
  3. Tepung jagung atau kentang 40 gram
  4. Rye bran 2 sendok makan
  5. Air dingin 250 mililiter
  6. Minyak sayur 500 gram
  7. Garam secukupnya
  8. Lada giling secukupnya
  • Bahan Utama
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Penggorengan, sendok berlubang, pisau dapur, talenan, piring, kocokan, handuk kertas.

Memasak:

Langkah 1: potong fillet ikan.


Anda dapat mengambil fillet dari ikan laut apa pun, yang utama adalah itu harus berdaging dan tanpa tulang kecil.
Bilas filet yang dipilih dan tepuk dengan tisu. Kemudian potong menjadi dua.

Sekarang potong fillet agar Anda mendapatkan banyak potongan kecil.

Garam dan merica fillet ikan cincang.

Langkah 2: siapkan adonan.


Dalam mangkuk, campur tepung dengan tepung gandum dan dedak. Garam secukupnya.

Tuang air dingin secara bertahap, aduk adonan yang dihasilkan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan kepadatan yang sama seperti pada pancake.
Jangan menuangkan semua air sekaligus, dan juga meletakkan gelas di sebelahnya untuk menuangkan selama memasak, karena massa cepat mengental, itu harus diencerkan secara berkala.

Langkah 3: goreng ikan.


Lemparkan fillet batch pertama ke dalam adonan sehingga menutupi ikan di semua sisi.

Panaskan minyak dalam wajan atau deep fryer hingga 180 derajat dan celupkan fillet ikan ke dalam adonan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama beberapa menit.
Setelah menggoreng, tangkap kelompok pertama dengan sendok berlubang dan kirimkan ke tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Pada saat yang sama, celupkan fillet berikutnya ke dalam minyak.

Langkah 4: Sajikan ikan goreng.


Sajikan ikan goreng lebih baik dari pada panas. Sebagai lauk, sesuatu yang ringan dan renyah cocok, misalnya, salad adas dan rempah yang berair, serta saus remoulade. Sajikan hidangan ini di sebuah pesta, tusuk sate ke setiap bagian sehingga tamu dapat makan ikan tanpa membuat tangan mereka kotor.
Saya sangat lezat!
Bon appetit!

Tips resep:

- Selain garam dan merica, Anda bisa membumbui fillet ikan dengan rempah-rempah lain yang cocok.