Video

Rol gulung "Hurricane" akan bekerja untuk semua orang!

Rol gulung "Hurricane" akan bekerja untuk semua orang!

Bahan

Bahan Kue Sponge:

  1. telur kategori C0-4 pcs. (Dibagi menjadi protein dan kuning telur) secukupnya
  2. tepung terigu 75 gr.
  3. minyak sayur olahan tanpa flavour 40 gr
  4. gula 60 gr
  5. gula vanila 10 gr
  6. susu 60 gr
  7. jus lemon 1 sdt
  8. sejumput garam
  9. kakao 1 sdm
  10. air panas 1 sdm

Krim:

  1. Krim 33% 100 gr
  2. Gula Vanilla 10g
  • Bahan utama
  • Untuk 6 porsi

Persediaan:

sendok, mixer, 2 mangkuk, loyang (23 x 28 cm)

Memasak:

Langkah 1: Resep video langkah demi langkah:.


1. Siapkan kakao: ayakan kakao melalui ayakan untuk menghilangkan benjolan. Tuang dalam air panas dan aduk sampai rata.

2. Panaskan minyak sayur dalam keadaan panas (suhu sekitar 70 derajat). Tuang ke dalam mangkuk. Tuang tepung terigu ke dalamnya, aduk hingga rata.

3. Tambahkan susu suhu ruangan, kuning telur, setengah gula dan semua gula vanili. Aduk sampai rata.

4. Tambahkan sejumput garam dan jus lemon ke protein dingin. Kocok sampai puncak lunak. Masukkan gula secara bertahap dan kocok hingga mencapai puncak yang padat.

5. Dalam beberapa bagian, masukkan protein ke dalam adonan, aduk perlahan hingga adonan homogen.

6. Adonan dibagi menjadi 2 bagian. Tambahkan kakao dalam 1 bagian dan campur.

7. Lapisi loyang dengan perkamen: bagian bawah dan samping.

8. Tuang adonan putih ke dalam cetakan. Ratakan. Tuang adonan cokelat di atasnya, aduk rata.

9. Dengan ujung sendok berlawanan, tarik garis dari bawah ke atas, tanpa merobek sendok dari bagian bawah cetakan. Kemudian gambar garis dari kiri ke kanan di atas seluruh area adonan, juga tanpa menyobek sendok dari bagian bawah formulir. Anda harus menggulung gulungan sejajar dengan garis yang terakhir Anda gambar. Ketuk cetakan tiga kali pada permukaan untuk menghilangkan semua rongga di dalamnya.

10. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 20 menit.

Gulung adonan yang sudah jadi dengan lembut ke dalam gulungan dengan sisi cokelat keluar dan biarkan dingin sepenuhnya.

11. Kocok krim dingin dengan gula vanila.

12. Buka gulungannya, olesi dengan krim di dalamnya. Hidupkan lagi dan kirim ke freezer selama 1 jam. Selesai Selamat pesta teh!