Video

Puding protein. Meringue Italia!

Puding protein. Meringue Italia!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan

  1. Protein dari dua telur 70 gr.
  2. Gula 140 gr.
  3. Air 40 ml.
  4. Pewarna helium 1 tetes.
  5. Jus lemon 1 sdt
  6. Garam 1 sejumput.
  • Bahan Utama Telur, Lemon, Gula

Persediaan:

timbangan, panci rebus, mixer, mangkuk, gelas, kocokan, spatula, mangkuk besar, piring, sendok makan

Memasak:

Resep langkah demi langkah untuk membuat puding untuk kue: Saat menyiapkan puding untuk setiap bagian dari protein, dua bagian gula digunakan. Dalam kasus kami, 70 gr. protein dari dua telur diambil 140 gr. gula Gula untuk persiapan meringue Italia harus digunakan dalam sirup, ini adalah kondisi yang penting dan paling penting Air panas untuk persiapan sirup gula perlu diambil sedikit lebih dari 25% dari jumlah gula. Dalam kasus kami, kami mengambil sekitar 45 ml. air, yang akan mendidih sedikit lebih lama, tetapi gula akan larut lebih baik.Taruh stewpan di atas piring panas, pada suhu sedang, ke mana kita tuangkan air, kemudian tuangkan gula dan aduk dengan spatula sampai mendidih.Saat mempersiapkan sirup putih telur, taruh dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan Kita mulai berdetak dengan mixer pada kecepatan rendah, penting untuk secara bertahap meningkatkan kecepatan mencambuk protein ini mempengaruhi ukuran dan keseragaman gelembung udara yang akan terbentuk selama proses pencambukan.Tambahkan pewarna gel ke sirup gula rebus. Kocok protein sampai puncak stabil, tambahkan 1 sdt. jus lemon untuk menstabilkan protein. Kami akan memeriksa "bola lunak" yang konsistensi sirup telah dan dengan lembut tuangkan sirup siap pakai ke putih kocok dan terus cambuk sampai krim mendingin sepenuhnya. Masukkan krim yang indah, mengkilap dalam kantong kue dan oleskan ke kue, buat berbeda pola, mawar, dan ikal, saya mendapatkan bentuk yang sangat bagus, stabil, terawat baik, cepat menyiapkan krim untuk lapisan dan menghias kue!

Tips Resep:

- Jika tupai belum siap, dan sirup sudah mulai menebal, keluarkan sirup dari panas, kocok tupai dan panaskan sirup lagi.