Lainnya

Haruskah Anda Membeli Blender atau Pengolah Makanan?

Haruskah Anda Membeli Blender atau Pengolah Makanan?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Di dunia peralatan dengan bilah berputar, tampaknya ada divisi: Anda baik pengolah makanan atau orang blender. Lagi pula, seseorang hanya memiliki begitu banyak ruang di dapur dan anggaran untuk gadget yang dijus!

Saya seorang pengolah makanan. Mengapa? Ibuku adalah pengolah makanan, dan aku tumbuh besar dengan menggunakan salah satunya. (Juga, saya tidak suka smoothie.)

Tapi pengungkapan penuh: Saya sekarang bangga menjadi pemilik blender, pengolah makanan, dan blender perendaman. Saya seorang penimbun peralatan! Juga, saya telah menghancurkan beberapa contoh buruk dari setiap alat, jadi kebodohan saya adalah keuntungan Anda.

Inilah cara mengetahui apakah Anda akan mendapat manfaat lebih dari memiliki pengolah makanan atau blender.

RESEP apa yang paling sering kamu buat?

Jika Anda mempertimbangkan peralatan listrik kecil, jenis resep yang paling sering Anda buat akan menentukan pilihan terbaik untuk Anda. Hal smoothie adalah kuncinya! Sangat umum:

  • Membuat banyak sup cair, minuman, dan saus? Dapatkan blender.
  • Suka mengiris sayuran dengan cepat atau menghaluskan campuran kental seperti hummus? Dapatkan pengolah makanan.

HAL-HAL BENTUK: MANGKOK KERJA VS. KENDI

  • Pengolah makanan memiliki mangkuk kerja yang dangkal dengan dasar yang rata. Mereka bisa membuat puree cairan, tapi sulit untuk menuangkannya. Di sisi lain, mereka dapat melenyapkan padatan dengan cara yang tidak bisa dilakukan oleh banyak blender.
  • Blender memiliki pitcher runcing yang dalam. Saat bilah blender berputar, mereka menciptakan pusaran yang mengedarkan cairan di dalam blender, memungkinkan semuanya diblender dengan baik. Jika tidak ada cukup cairan di dalam teko, aksi pusaran tidak dapat terjadi, dan tidak ada pure yang halus.

ANDA INGIN MENYIAPKAN BAHAN?

Pengolah makanan sangat bagus untuk orang-orang yang menginginkan bantuan dengan persiapan. Mereka memiliki grating dan slicing disks, sehingga berguna untuk lebih dari sekadar membuat puree. Mereka membuat keju parut, memotong kol, atau mengiris kentang dengan cepat.

Dengan pisau logam dasar, pengolah makanan dapat memotong makanan seperti wortel, kubis, bawang, atau paprika dengan baik, selama presisi pemotongan tidak terlalu penting (misalnya coleslaw atau salsa).

Banyak blender juga memiliki opsi chop atau pulse. Tapi sekali lagi, ini untuk saat presisi pemotongan tidak penting (misalnya nasi kembang kol). Untuk hasil terbaik, jangan membebani blender saat Anda ingin memotong makanan, karena makanan di dasar teko akan terlalu hancur sementara makanan di bagian atas hampir tidak tersentuh.

  • GARIS BAWAH: Jika Anda menginginkan alat yang akan membantu Anda melakukan banyak pekerjaan persiapan memotong dan memotong, gunakan pengolah makanan.

ANDA INGIN MURNI?

Pengolah makanan sangat bagus untuk pure kental, seperti hummus, atau saus kental, seperti salsa. Anda dapat menghaluskan sup (seperti sup kembang kol ini) dalam food processor, tetapi cairan masak yang encer cenderung bocor ke meja pada saat-saat pertama membuat pure. Apa yang menarik! Selain itu, blender tidak selalu mendapatkan pure yang tipis semulus.

Dalam pengolah makanan, Anda perlu menghentikan mesin secara berkala dan mengikis mangkuk kerja saat membuat bubur. Itu bisa bergantung pada pengolah makanan, tetapi kadang-kadang saya menemukan pure yang hampir halus masih memiliki potongan mangga atau sedikit almond yang bersembunyi di dalamnya.

Namun, blender membuat puree cair, seperti sup dan smoothie, jauh lebih baik daripada pengolah makanan. Itu adalah pusaran itu; pitcher melakukan pekerjaan yang lebih baik dari itu.

  • INTINYA: Itu tergantung pada apa yang Anda haluskan, tetapi keduanya melakukan pekerjaan yang layak.

BEBERAPA TIPS TAMBAHAN!

  • Cair dulu: Apa pun yang Anda haluskan dalam blender, tambahkan bahan cair terlebih dahulu, lalu bahan padat. Jika tidak, bilahnya bisa digantung dan berputar-putar dengan kesia-siaan yang menjengkelkan.
  • Membuat pure kental dan kaku dalam blender: Dengan pure yang kaku, mungkin sulit untuk mengikis semua bagian terakhir dari teko blender. Ini berarti Anda mungkin kehilangan setidaknya beberapa sendok makan resep jadi Anda, yang membuat saya gila.
  • PESTO! Pasta kasar seperti pesto dan chimichurri bekerja dengan baik di blender dan pengolah makanan.

JENIS-JENIS FOOD PROCESSOR DAN BLENDER

  • Blender biasa: Pikirkan blender Waring klasik. Sangat cocok untuk membuat milkshake, smoothie, hollandaise, sup bubur seperti Sup Labu Pedas ini, dan adonan pancake atau krep. Mereka dapat menangani beberapa potong dan pure kental.
  • Blender bertenaga tinggi: Vitamix dan BlendTec adalah nama yang paling erat kaitannya dengan blender super-amped yang akan melenyapkan kale dalam smoothie hijau, menggiling mentega kacang, dan menggiling biji-bijian tertentu. Ini bisa jadi juga gila untuk banyak koki rumahan. Jika Anda hanya ingin membuat daiquiris atau saus salad, blender biasa bisa digunakan.
  • Blender perendaman: Ini adalah blender stik yang Anda masukkan langsung ke dalam panci atau mangkuk makanan yang Anda blender. (Kami menyukai yang ini karena kinerja dan keterjangkauannya.) Blender imersi dapat membuat smoothie yang layak atau mayones yang sangat baik dalam gelas plastik yang menyertainya—tetapi blender ini buruk untuk membuat pure yang kaku.
  • Pengolah makanan: Pengolah makanan, seperti yang dari KitchenAid, hadir dengan satu set pisau untuk beberapa tugas persiapan. Anda dapat melakukan lebih banyak hal dalam pengolah makanan daripada yang Anda kira, termasuk menguleni adonan roti yang longgar, menghancurkan gula, dan membuat saus romesco yang enak.
  • Pengolah makanan mini: Oh, kuburan menyedihkan dari pengolah makanan mini yang saya bunuh mencoba menggunakannya untuk hal-hal yang tidak mereka buat. Mereka dapat memotong kacang, tetapi tidak menggilingnya; mereka dapat memotong bumbu, tetapi tidak menghaluskannya. Ini berguna untuk tugas persiapan, tetapi tidak diperlukan keuletan diperlukan untuk menghaluskan makanan padat.

PEMBELI WASPADALAH

Meskipun membaca lusinan ulasan online, Anda tidak akan pernah benar-benar tahu seberapa baik sesuatu bekerja sampai Anda menggunakannya. Simpan tanda terima Anda dan beli dari pengecer dengan kebijakan pengembalian yang baik.

Perhatikan kapasitas food processor yang Anda beli. 7-cangkir yang kami dapatkan sebagai hadiah pernikahan 14 tahun yang lalu sedang diburu, tetapi kadang-kadang saya berharap itu menampung setidaknya 11 cangkir, karena saya harus menjalankan semuanya dalam batch (terutama makanan yang diparut atau diiris). Sebaliknya, jika Anda memasak hanya untuk satu atau dua orang, pengolah makanan raksasa mungkin membutuhkan lebih banyak mesin daripada yang Anda butuhkan.

MAKANAN TERBAIK UNTUK DIBUAT DALAM BLENDER

  • Smoothie
  • Sup bubur
  • Es yang hancur
  • Koktail campuran dan slushies non-alkohol
  • Milkshake
  • Saus salad
  • Adonan tipis, seperti panekuk atau krep
  • orang Belanda
  • pesto

MAKANAN TERBAIK UNTUK DIBUAT DALAM FOOD PROCESSOR

  • hummus
  • Adonan Pai
  • pesto
  • Paté
  • mayones

Pembicaraan Nyata: Haruskah Anda Membeli Pengolah Makanan?

Semua produk yang ditampilkan di Bon Appétit dipilih secara independen oleh editor kami. Namun, ketika Anda membeli sesuatu melalui tautan ritel kami, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.

Saya tidak menganggap diri saya sebagai "pecandu peralatan" sebelum saya pindah ke apartemen saya saat ini. Menurut standar Brooklyn, rasanya sangat mewah, seperti saya bisa menjalankan toko perlengkapan restoran dari dapur. Ternyata, yang benar-benar saya perlukan untuk mengubah nada saya hanyalah lebih banyak rekaman persegi: Saya sekarang adalah salah satu pemilik, antara lain, pengolah makanan yang saya terkejut mendapati diri saya meraihnya sepanjang waktu . Setelah satu tahun memotong, mengiris, mencabik-cabik, dan menghaluskan, saya memiliki beberapa pemikiran apakah Anda juga harus memiliki pengolah makanan.

Pertama, mari kita bicara tentang apa itu food processor adalah. Minimal, pengolah makanan dasar dilengkapi dengan mangkuk, tutup yang dapat dilepas, alas (yang berisi motor), dan pisau yang sangat tajam. Ini kurang lebih adalah pisau yang sangat kuat yang unggul dalam memotong dan menggiling berton-ton bahan yang berbeda dengan cepat, dari bawang hingga kacang hingga keju keras, dalam hitungan detik. Set lampiran akan mencabik dan mengiris wortel (kue wortel!), kubis (selada dr kubis!), atau kentang (kentang goreng!). Ada banyak aksesori celana mewah yang dapat mengaduk adonan roti dan jus sayuran dan melipat cucian Anda dan menjemput anak-anak Anda dari sekolah, tetapi untuk tujuan artikel ini, saya akan berbicara tentang jenis dasar tanpa embel-embel .

Granola bar buatan sendiri, berkat pengolah makanan Anda.

Foto oleh Emma Fishman, Penata Makanan oleh Sue Li

Saya akan menjadi yang terdepan di sini: Kecuali Anda adalah tipe juru masak yang secara teratur membuat mentega kacang dan bola energi buatan sendiri, Anda tidak benar-benar membutuhkan pengolah makanan (saya menunjukkan dua makanan ini secara khusus karena saya yakin Anda tidak dapat membuatnya di rumah tanpa satu). Namun, jika Anda melakukan banyak persiapan makanan atau Anda tidak suka memotong, takut mati pada alat tajam seperti mandolin dan parutan kotak, atau tidak yakin dengan keterampilan pisau Anda, pengolah makanan mungkin merupakan pembelian yang berharga untuk membuat memasak lebih cepat dan umumnya lebih dapat dinikmati.

Saya mendapati diri saya mengeluarkan food processor saya setidaknya sekali seminggu untuk membuat hummus atau saus kacang saya sendiri, yang sering saya lakukan, serta untuk mengocok saus dan saus yang dimaksudkan untuk memiliki sedikit tekstur. Karena sebagian besar pengolah makanan dilengkapi dengan fitur "pulsa" yang memungkinkan Anda untuk mengontrol seberapa halus bahan yang dicincang, mereka sangat baik untuk membuat saus yang tidak terlalu halus seperti pesto (BA's Best) dan saus hijau serba guna lainnya, romesco, salsa, atau nam prik, saus cabai Thailand yang kental. (Sebaliknya, pengolah makanan adalah bukan hebat dalam mencapai tekstur halus yang seragam, jadi jika Anda terutama tertarik untuk membuat sup atau smoothie yang lembut dan hanya memiliki ruang untuk satu alat, blender bertenaga tinggi adalah pilihan yang lebih baik.)

Anda akan membutuhkan pengolah makanan untuk nasi kembang kol.

Foto oleh Stephen Kent Johnson, penataan makanan oleh Rebecca Jurkevich, penataan penyangga oleh Kalen Kaminski

Ada banyak makanan lain yang kadang-kadang saya buat lebih sedikit, tetapi ketika saya melakukannya, saya sangat bersyukur memiliki pengolah makanan yang siap untuk menyelesaikan pekerjaan, karena melakukan segalanya jauh lebih cepat daripada yang bisa saya lakukan dengan tangan. . Mengambil Lauren SchaeferPilaf Nasi Kembang Kol, misalnya. Memiliki pengolah makanan berarti saya tidak perlu memotong seluruh kepala kembang kol dengan pisau koki saya. Dan saya bisa membuat falafel di rumah: Pertama, saya potong-potong bumbunya, lalu saya bersihkan mangkuknya dan tambahkan buncis yang sudah direndam. Tidak perlu mengotori talenan atau pisau.

Saat saya ingin memanggang, pengolah makanan saya dengan mudah memotong mentega dingin menjadi tepung untuk adonan pai yang renyah dan biskuit mentega yang tinggi. Ini menghancurkan kerupuk graham dengan halus untuk kerak pie tekan (halo, pie margarita beku) dan membuat remah roti — kasar atau baiklah, Anda pilih—untuk topping pasta atau semangkuk kacang kaldu. Dan pada hari-hari ketika saya membuat beberapa galon kimchi buatan sendiri, itu adalah anugerah untuk memotong halus bawang putih dan jahe dalam jumlah besar, yang akan memakan waktu lama untuk dicincang dengan tangan. Bisakah saya melakukan semua tugas ini tanpa pengolah makanan? Secara teknis, ya — tetapi saya akan menjadi juru masak yang jauh lebih lambat (dan pemarah).

Pengolah makanan akan memberi Anda remah roti yang sempurna, ideal untuk pasta.

Michael Graydon & Nicole Herriott

Pada akhirnya pertanyaan terpenting yang harus mendorong keputusan Anda untuk membeli pengolah makanan adalah: Apakah Anda akan menggunakannya? Jika Anda dapat dengan jujur ​​menjawab "ya" untuk pertanyaan itu, yang tersisa untuk dipertimbangkan adalah apakah itu sepadan dengan penyimpanan berharga atau ruang counter yang akan digunakan di dapur Anda — dan, ya, uangnya. Pengolah makanan yang baik akan bertahan lama, tetapi tidak murah. (Model pilihan The Test Kitchen, Cuisinart 14-cup, dijual seharga sekitar $ 160.) Jika itu lebih dari yang ingin Anda belanjakan (atau jika Anda hanya ingin menghindari memotong bawang atau cabai sesekali), a pengolah makanan mini yang lebih murah (seperti model favorit kami) mungkin lebih cocok untuk Anda, terutama jika Anda memiliki dapur yang lebih kecil.

Saya tahu saatnya mungkin tiba ketika saya harus meninggalkan dapur megah saya untuk dapur berukuran lemari standar. Tapi saya membawa pengolah makanan saya — bahkan jika itu berarti saya harus menyimpannya di kamar tidur saya.


Blender

  • Lebih baik untuk makanan yang lebih lembut
  • Bisa buat selai kacang
  • Mudah untuk dibersihkan

Blender adalah peralatan yang bagus untuk memeras buah dan sayuran untuk membuat smoothie segar, tetapi juga bagus untuk membuat sup, saus, dan saus. Yang terbaik adalah menganggap blender sebagai mesin masuk untuk memecah makanan dan cairan lunak, tetapi perlu dicatat bahwa blender akan mencampur semua yang Anda tempatkan di dalam wadah pencampur, daripada mengekstraksi cairan apa pun seperti yang dilakukan pembuat jus.

Sebagian besar blender dapat memurnikan makanan yang lebih lembut, tetapi model premium juga memiliki bilah yang cukup kuat dan motor yang bertenaga sehingga Anda dapat mencampur kacang dan bahan yang lebih keras untuk membuat mentega kacang atau susu bebas susu Anda sendiri. Ini adalah blender yang lebih kuat yang juga melakukan pekerjaan yang baik untuk menghancurkan es tetapi, secara umum, semua blender harus dapat membuat campuran halus dari makanan lunak.

Blender adalah pilihan populer bagi orang tua yang ingin membuat makanan sendiri untuk bayi mereka, tetapi mesin ini juga menjadi pilihan utama bagi sebagian orang karena mudah dibersihkan. Banyak tabung blender dapat ditempatkan di mesin pencuci piring sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam untuk membersihkan alat.

Kelemahan memiliki blender adalah tidak dapat digunakan untuk membuat semuanya - dan dengan itu, maksud kami Anda tidak akan dapat menggunakannya untuk mencabik-cabik makanan, atau memecah makanan yang lebih kering dan lebih keras. Jika Anda berulang kali mencoba menggunakan blender untuk memecah makanan keras, itu dapat merusak bilahnya. Terlebih lagi, blender akan mengubah semuanya menjadi campuran yang halus, yang bagus untuk beberapa hal, tetapi tidak saat Anda membutuhkan tekstur yang rapuh.


Blender Perendaman

Tidak ingin mengotori set piring tambahan? Blender imersi adalah teman terbaik Anda. Tidak tahu apa itu blender imersi? Itu bagus! Kami akan memberi tahu Anda! Ini adalah alat genggam yang berguna jika sup Anda perlu dihaluskan dalam beberapa kelompok dengan blender tradisional. Dengan blender imersi, cukup rendam pisau di panci atau wajan dan biarkan robek.

Blender imersi bekerja paling baik dengan makanan yang mengandung elemen cair, seperti sup, telur orak-arik, atau pure cake. Kata bijak: Jangan pernah menggunakan blender dalam panci yang dangkal. Pisau harus benar-benar terendam dalam cairan, atau mereka akan memercik, menghiasi dinding dapur Anda dengan saus atau sup.

Tergantung pada modelnya, blender imersi dapat mengemas lebih sedikit pukulan daripada blender tradisional. Motor mereka mungkin kurang bertenaga, jadi jika Anda bekerja dengan sayuran yang keras atau potongan makanan yang sangat besar, Anda akan lebih baik menggunakan pengolah makanan tradisional.

Membuat sup krim labu? Blender adalah teman terbaik Anda.


19 Pengolah Makanan yang Mudah dan Sehat Dips, Spread & Saus

Saat Anda menginginkan—bahkan membutuhkan—makanan ringan tetapi tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu untuk itu, pengolah makanan adalah teman terbaik Anda. Anda dapat membuat sesuatu yang lezat untuk disiram atau dicelupkan dalam waktu singkat, dan Anda juga dapat membuatnya sehat. Resep pengolah makanan atau blender dip, spread, dan saus ini adalah bukti yang menggoda akan fakta itu.

Dips adalah makanan favorit saya. Mereka adalah alasan saya menghadiri kumpul-kumpul menonton olahraga (atau biasanya sebelum jarak sosial, bagaimanapun) dan mereka adalah hal yang sempurna untuk disiapkan ketika Anda tidak tahu apa yang ingin Anda makan. Saya suka variasi mereka, dari panas dan keju hingga dingin dan mint, dan ada beberapa makanan yang belum saya gunakan sebagai kendaraan untuk saus tersebut. Seringkali hanya jari saya. Setiap saus, olesan, dan saus di bawah ini mudah dibuat dengan food processor (atau blender yang baik) dan cukup sehat untuk di-boot.

Dapatkan online, pilih mesin, dan segera Anda akan tenggelam dalam saus lezat ini. Simpan kulkas Anda dengan sayuran renyah untuk diambil, tetapi jangan berhenti menggunakannya sebagai camilan.

Cuisinart 3-Cup Mini Prep Plus Food Processor, $39,95 dari Sur La Table

Ukuran ini sangat bagus untuk pekerjaan yang lebih kecil seperti saus dan saus.

Tidak hanya bahan bakar menonton Netflix di akhir pekan, resep ini akan membuat mendandani daging tanpa lemak, sayuran biasa, dan tahu panggang di malam hari menjadi lebih mudah dan jauh lebih lezat. Ini adalah pembelian paling dewasa yang akan Anda lakukan sebelum membeli rumah, jadi ayolah, berhenti menunggu untuk mendapatkan pendaftaran pernikahan (dan tunangan)—jadilah dewasa dan dapatkan pengolah makanan. Kemudian buat (kebanyakan) resep saus, saus, dan olesan pengolah makanan sehat ini.

Pro-tip: Sisa makanan apa pun bisa dijadikan bumbu sandwich yang sempurna atau saus pasta cepat untuk makan tengah minggu! Mereka bahkan membuat zoodles lebih menarik. (Yah, bukan yang terakhir dalam daftar ini, tetapi Anda juga akan menyukainya.)

1. Saus Kenari Selada Air

Kenari membawa rasa pedas pada kepahitan selada air, yang merupakan salah satu sayuran tersehat yang bisa Anda makan. Dapatkan kami Resep Saus Kenari Selada Air.

2. Saus Chimichurri

Sama-sama hijau tetapi sama sekali berbeda dalam rasa, chimichurri adalah cara yang bagus untuk menggunakan rempah segar — dan pengolah makanan juga membuatnya cepat. Anda dapat menggunakan ini sebagai saus untuk sayuran mentah, bumbu perendam, atau saus untuk semuanya, mulai dari daging panggang hingga telur orak-arik. Dapatkan kami resep saus chimichurri.

3. Pesto Kale dan Walnut

Beristirahatlah dari pesto basil dan gunakan kale sebagai sayuran hijau yang beraroma. Kenari, bawang putih, dan jus lemon meringankan segalanya. Ini sempurna untuk pasta, pizza, dan banyak lagi. Dapatkan resep Pesto Kale dan Walnut.

4. Hummus Klasik

Pikirkan saja berapa banyak yang Anda habiskan untuk hummus di toko kelontong, dan berapa banyak yang akan Anda hemat untuk membuatnya di rumah. Dapatkan kami Resep Hummus.

5. Saus Caesar Sempurna

Saus salad yang luar biasa yang juga sempurna untuk digunakan sebagai makanan chip atau pretzel. Dapatkan resep Caesar Dressing Sempurna.

6. Kacang Putih dan Edamame Hummus

Minyak wijen panggang memberikan rasa pedas pada hummus sehat yang terinspirasi dari Asia ini. Dapatkan kami Resep Kacang Putih dan Edamame Hummus.

7. Saus Dewi Hijau

Saus Green Goddess klasik yang lebih sehat dan kental, saus yang dikemas dengan ramuan ini akan membuat siapa pun makan lebih banyak sayuran. Dapatkan resep Green Goddess Dip.

8. Feta Kocok dengan Paprika Manis dan Panas

Ya, ada banyak produk susu di sini, tetapi diimbangi dengan paprika segar. Gurih, asin, dan pedas—yang satu ini sangat cocok untuk membuat sandwich kalkun atau stik wortel. Dapatkan kami Whipped Feta dengan resep Paprika Manis dan Panas.


Membandingkan Bangun Dan Desain Setiap Alat

Kebanyakan blender meja memiliki wadah persegi atau bulat seperti kendi (atau "pitcher") sebagai kompartemen pencampuran utama. Pisau built-in umumnya kecil dan duduk di bagian bawah kendi. Desain ini sederhana dan memastikan bahan disalurkan ke mata pisau (dengan membuat pusaran), dan membuat penuangan cepat dan mudah.

Dalam beberapa tahun terakhir, pasar telah melihat peningkatan dalam blender gaya "saji tunggal" yang menggunakan botol shake portabel sebagai kompartemen pencampuran. Ini sangat nyaman untuk peminum yang sering bepergian, dan tidak menghabiskan semua ruang di mesin pencuci piring (yang selalu merupakan bonus.)

Pengolah makanan adalah unit yang lebih tebal dan lebih kompleks, membawa berbagai jenis bilah, cakram, dan pengocok yang dapat dipertukarkan pada pilar berputar pusat. Mereka memiliki wadah yang lebih lebar (atau "work bowl"), biasanya dengan saluran untuk menambahkan bahan selama proses pencampuran.

Banyak Pengolah Makanan di pasaran yang dibundel dengan mata pisau alternatif, alat tambahan, dan aksesori pencacah, membuatnya dapat disesuaikan dengan berbagai tugas pencampuran.


Blender dan pengolah makanan, kombo atau terpisah?

Setelah terlalu banyak resep yang meminta blender, saya katakan sudah waktunya untuk membelinya. Ada banyak pilihan dan saya ingin beberapa saran. Apakah kombo pengolah makanan blender bagus atau tidak berfungsi dengan baik dan Anda lebih baik membeli dua mesin? Juga blender apa yang Anda rekomendasikan? Saya tidak keberatan mengambil sesuatu yang sedikit lebih mahal sebagai peralatan yang Anda simpan untuk sementara waktu. Berapa watt yang harus saya cari?

Mereka pasti harus terpisah.

Saya kira hal pertama yang harus Anda tanyakan pada diri sendiri adalah apakah Anda memerlukan blender berdiri atau apakah blender stik akan sesuai dengan kebutuhan Anda. Blender berdiri yang baik adalah cara terbaik untuk mendapatkan sesuatu sempurna halus dan praktis jika Anda membuat seperti smoothie setiap pagi, tetapi untuk memblender sesekali (terutama yang panas), blender stik lebih bagus, lebih nyaman, dan banyak lebih murah.

Vitamix adalah standar emas untuk blender berdiri tetapi akan menghasilkan Anda seperti $400. Anda dapat membeli blender stik yang bagus dengan harga kurang dari $50. Saya memihak Braun secara pribadi.

Apakah blender stik lebih serbaguna daripada dudukan? Jika blender berdiri bisa melakukan apa yang bisa dilakukan tongkat, saya lebih suka mendapatkan mixer berdiri yang lebih baik hanya karena saya tinggal di apartemen dan tidak memiliki banyak ruang kabinet.

400 untuk blender jelas agak curam bagi saya sekarang karena saya bahkan belum membayarnya untuk mendapatkan mixer berdiri yang sudah lama ingin saya dapatkan.

Apa yang Anda rencanakan untuk menggunakannya?

Penggunaannya akan berkisar pada smoothie dan shake hingga pure dan sup. Sepertinya banyak resep yang saya lihat baru-baru ini membutuhkan blender (bisque udang, sup brocolli krim, birria). Jadi itu tidak masuk akal dan saya yakin ada kegunaan lain yang saya tidak tahu yang saya inginkan.

Pasti terpisah. Dan jangan murah pada blender pada khususnya.

Saya tahu orang lain akan mengatakan sebaliknya, tetapi saran saya adalah jika Anda ingin mendapatkannya terlebih dahulu dan kemudian yang lain, maka mulailah dengan blender yang bagus dan bertenaga tinggi.

Semua yang saya lakukan dengan pengolah makanan saya bisa lakukan dengan tangan Namun satu-satunya cara untuk mendapatkan hasil yang Anda dapatkan dari jug blender yang bagus adalah dengan menggunakan jug blender yang bagus.

Orang lain juga akan mengatakan untuk mendapatkan blender stik, tetapi saya telah memiliki versi murah dan mahal dari semua hal ini selama bertahun-tahun, dan blender stik saya lebih banyak digunakan daripada blender kendi murah saya, tetapi karena saya membeli blender kendi yang bagus , stick blender belum pernah dipakai sekali.


Bisakah Anda Menggunakan Blender Alih-alih Pengolah Makanan?

Jika Anda memiliki dapur kecil atau jika Anda memiliki anggaran terbatas, saya yakin Anda bertanya-tanya apakah Anda dapat menggunakan blender daripada pengolah makanan?

Jawaban singkatnya adalah ya Anda bisa menggunakan blender sebagai pengganti food processor. Baca terus untuk lebih jelasnya.

Kebanyakan blender modern mampu memproses makanan dasar. Mereka memiliki fungsionalitas yang sudah ada atau Anda dapat memasang aksesori pemrosesan makanan ke dasar blender.

Anda harus membeli aksesori secara terpisah. Singkatnya, Anda dapat menggunakan blender sebagai pengganti food processor 9 dari 10 kali – meskipun ada beberapa peringatan

Anda biasanya tidak dapat merobek, memarut, atau mengiris

Blender tanpa lampiran pengolah makanan berjuang dengan tugas merobek-robek, memarut, dan mengiris.

Itu karena blender dilengkapi dengan pisau tradisional yang tumpul dan bercabang banyak. Pabrikan merancang bilah ini untuk menumbuk bahan dan mencairkannya – tidak benar-benar mencabik, memarut, atau mengiris. Kecuali blender Anda dilengkapi dengan bilah terpisah, ini adalah produk satu dimensi yang hanya bisa dihaluskan.

Blender Sistem Dapur Ninja Intell-Sense dilengkapi dengan lampiran pisau pengiris serta mangkuk pengolah makanan.

Anda bisa memotong kasar

Anda dapat menggunakan blender tradisional apa pun – meskipun tidak memiliki kemampuan pengolah makanan – untuk memotong makanan menjadi potongan-potongan.

Hasilnya tidak akan sekonsisten apa yang akan Anda dapatkan dari pengolah makanan, tetapi itu akan cukup baik. Anda dapat memotong hampir semua buah dan sayuran dalam blender, asalkan Anda menyiapkannya terlebih dahulu.

Jangan berharap kualitas tingkat food-processor

Jika Anda menggunakan blender untuk mengolah makanan, Anda harus menjaga ekspektasi Anda.

Anda tidak akan mendapatkan bahan yang sempurna, dicincang merata atau campuran sempurna dalam blender biasa.

Anda mungkin harus melakukan intervensi secara manual sesekali untuk menyelamatkan bahan-bahan yang terancam hancur. Ini berlaku untuk blender dengan fitur pemrosesan makanan bawaan juga.

Anda harus mempertimbangkan untuk membeli perlengkapan pengolah makanan

Saat ini, model blender populer hadir dengan lampiran pengolah makanan. Anda memasang tabung lampiran di dasar blender untuk mengubahnya menjadi pengolah makanan.

Lampiran mungkin memiliki bilah yang dapat dipertukarkan. Anda dapat menggunakannya untuk semua jenis tugas pemrosesan makanan seperti mencincang, memotong, dan memotong. Ini menyelamatkan Anda dari keharusan membeli alat terpisah.

Vitamix menawarkan toples aksesori pengolah makanan yang sangat bagus untuk blender Ascent Series dan Venturist Series. Jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih murah, lihatlah Sistem Dapur Ninja BN801.

Yang perlu diingat menggunakan blender konvensional sebagai pengolah makanan

Jika blender Anda memiliki lampiran pengolah makanan, Anda dapat mengikuti manualnya. Jika ini adalah blender konvensional tanpa lampiran apa pun, ingatlah hal-hal ini:

Blender biasanya memiliki motor yang jauh lebih kuat daripada pengolah makanan. Untuk menghindari menghaluskan bahan-bahan Anda atau mengubahnya menjadi pasta dalam hitungan detik, pastikan Anda tetap menggunakan kecepatan yang lebih rendah. Untuk hasil terbaik, gunakan pengaturan pulsa. Menjalankan blender dalam waktu singkat memungkinkan Anda memotong bahan secara lebih merata.

Saat mengolah makanan di dalam blender, pastikan Anda tidak memasukkan terlalu banyak bahan ke dalam toples. Semakin banyak bahan, semakin besar kemungkinan mereka akan berubah menjadi pasta, bukan potongan. Bergantung pada ukuran toples, kami menyarankan Anda menggunakan sekitar seperempat hingga setengah dari bahan yang biasanya Anda tambahkan.

Setiap blender berbeda dalam cara kerjanya sebagai pengolah makanan. Cobalah untuk mengenal mesin Anda sedikit lebih baik dan lihat bagaimana mesin memproses bahan yang berbeda secara berbeda. Apakah blender Anda bekerja lebih baik jika Anda mengiris bahan-bahan Anda terlebih dahulu? Apakah terlalu kuat untuk bekerja sebagai pengolah makanan untuk bahan-bahan berat cair? Semakin banyak Anda bereksperimen, semakin baik hasil akhir Anda.

Kecuali Anda memiliki blender kelas industri atau blender yang dilengkapi dengan pisau adonan, kami sarankan untuk mengaduk adonan dengan tangan. Sebagian besar jenis adonan terlalu keras untuk blender biasa. Ini akan membuat motor tegang hingga titik putus, menyebabkannya berhenti. Belum lagi bisa menempel di bagian dalam blender, yang akan merepotkan untuk dibersihkan. Ini terutama berlaku untuk adonan padat seperti roti ragi.

Blendtec membuat blender ultra-kuat yang dapat mengubah iPhone menjadi debu dalam waktu kurang dari satu menit. Blendtec dengan toples WildSide dapat menangani pencampuran adonan dalam jumlah kecil. Anda juga dapat membeli lampiran tabung Twister untuk hasil yang lebih baik.

Terakhir, selalu merupakan ide bagus untuk mengikuti panduan resep resmi yang disertakan dengan blender Anda (atau baca tutorial online). Produsen merancang panduan resep ini setelah pengujian dan eksperimen yang menyeluruh. Mereka memungkinkan Anda untuk memadukan dan memproses makanan secara optimal. Ini termasuk cara menyiapkan bahan, jumlah bahan yang tepat untuk ditambahkan, dan pengaturan kecepatan yang harus Anda gunakan.


Sejarah

Pengolah makanan paling awal yang diketahui berasal dari tahun 1946 ketika Perusahaan Jerman bernama Electrostar. Ini adalah blender dasar yang terdiri dari lebih dari satu aksesori yang dapat dipasang yang digunakan untuk berbagai fungsi. Kemudian pada tahun 1960, 'pengolah makanan StarMix MX3' diperkenalkan oleh seorang penemu bernama Albrecht Von Goertz. Ini adalah hit instan, karena membantu menurunkan beban kerja secara signifikan. Namun, itu adalah kesuksesan global Robot-Coupe di tahun 1960-an kemudian oleh Pierre Verdun. Ini adalah pengaturan 'mirip Mangkuk' sederhana yang mencakup bilah berputar. Segera ini dipasarkan sebagai pengolah Makanan Magimix Robot-Coupe komersial dari Prancis ke Inggris pada tahun 1974. Ini adalah Model 1800 yang bersejarah, yang meletakkan dasar bagi semua pengolah makanan masa depan. Belakangan Kenwood Limited meluncurkan 'prosesor de-luxe' pada tahun 1979. Jadi, antara Pengolah Makanan Vs. blender , kebingungan dapat diselesaikan. Untuk ini, kita perlu memahami perbedaan antara keduanya:


Haruskah Anda Membeli blender pencelupan atau Pengolah Makanan?

Jika Anda menyiapkan sup, minuman, dan saus berbasis guild, blender imersi adalah yang terbaik untuk Anda. Namun, jika kebutuhan Anda seperti mengiris atau menggiling bahan makanan, termasuk persiapan adonan, maka food processor harus menjadi pilihan pertama Anda.

Wadah kerja di pengolah makanan dalam dan halus di bagian bawah. Mereka dapat menghaluskan cairan tetapi sulit untuk dituangkan. Mereka dapat menangani makanan keras dan padat, yang tidak bisa dilakukan oleh blender.

Saat bilah blender berputar, mereka menghasilkan ruang hampa yang mengakumulasi cairan di dalam mesin, menyebabkan semuanya terhantam secara menyeluruh. Ketika tidak ada cukup air dalam wadah, gerakan pusaran tidak dapat berkembang karena itu, tidak akan ada pure krim.

Pengolah makanan paling baik untuk menyiapkan bahan untuk resep.

Pengolah makanan sangat ideal bagi mereka yang membutuhkan bantuan dalam menyiapkan makanan. Karena mereka memiliki grating dan grinding disk, ini dapat digunakan lebih dari sekadar membuat puree. Mereka bagus untuk menggiling daging babi, parutan kubis, dan memotong tomat.

Pengolah makanan hanya dengan pisau baja sederhana dapat memotong bahan makanan seperti brokoli, bawang, tomat, atau kacang dengan cukup baik, selama akurasi pemotongan tidak penting. Namun, pengolah makanan adalah pilihan yang sangat baik jika Anda perlu melakukan berbagai persiapan mengiris dan memotong.

Pengolah makanan ideal untuk membuat pure krim, seperti selai kacang, atau saus kental, seperti salsa. Sup (seperti sup kentang panggang) dapat dihaluskan dalam food processor. Namun, cairan kental yang dimasak cenderung bocor ke permukaan dalam beberapa detik pertama dihaluskan.

Cukup menyakitkan! Selain itu, blender sering kali menghasilkan pure yang lebih halus dengan bilah berdaya rendahnya. Di sisi lain, pisau menghancurkan puree cair, termasuk saus dan milkshake, bahkan lebih cepat daripada pengolah makanan. Gaya pusaran memungkinkan blender unggul dalam menghaluskan.

Putusan Akhir

Akhirnya, memilih Food processor daripada blender imersi atau sebaliknya tergantung pada kebutuhan makanan Anda. Tentu saja, masih ada perbedaan di antara mereka, mereka bertepatan di beberapa zona.

Jika Anda dapat berkompromi dengan kekuatan dan keserbagunaan, maka blender imersi adalah untuk Anda. Atau Anda dapat mengelola dengan smoothie yang rata-rata konsisten tetapi tidak dapat melewatkan adonan kue yang lezat yang menyiapkan makanan sederhana dengan Food processor.

Berpikirlah bijak dan analisis kebiasaan makanan Anda dan pilih yang terbaik!


Tonton videonya: Bosch MaxoMixx botmixer (Agustus 2022).