Lainnya

Ikan udang dan jamur

Ikan udang dan jamur

Bahan

  1. Fillet ikan 650-800 gram
  2. Udang 250 gram (berat setelah dibersihkan)
  3. Champignons 300 gram
  4. Minyak zaitun 2 sendok makan
  5. Mentega 50 gram
  6. Tepung terigu 1 sendok makan
  7. Bawang 1 potong (ukuran besar)
  8. Pasta tomat (kualitas baik) 2 sendok makan
  9. Kaldu ikan 200 mililiter
  10. Krim asam 100 gram
  11. Daun salam 1 buah
  12. Garam secukupnya
  13. Lada secukupnya
  14. Melayani sayuran
  • Bahan Utama: Udang, Bawang, Jamur, Krim Asam
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Wajan, pisau, papan, saringan, spatula.

Memasak:

Langkah 1: siapkan saus.


Dalam wajan, panaskan satu sendok makan minyak sayur dan lelehkan di dalamnya 20 gram lembut. Tambahkan bawang cincang halus dan goreng sampai transparan.

Tambahkan pasta tomat ke bawang dan aduk rata.

Segera tuangkan kaldu ikan, garam, merica dan tambahkan daun salam. Aduk rata. Rebus dengan api kecil selama beberapa menit. Dan kemudian sisihkan.

Langkah 2: menggoreng ikan.


Untuk memasak, Anda perlu mengambil filet ikan padat agar tidak berantakan dalam proses. Potong-potong, taburi dengan garam, merica, dan gulung tepung.

Panaskan wajan minyak sayur dan sisanya 30 gram mentega. Goreng ikan dengan baik di kedua sisi.
Singkirkan ikan yang sudah jadi dan tutupi dengan kertas timah agar tidak kehilangan panas.

Langkah 3: goreng jamur dengan udang.


Dalam wajan yang sama saat Anda menggoreng ikan, goreng jamur yang dipotong-potong besar. Masak sampai semua cairan menguap.
Tambahkan udang kupas dan masak sampai berwarna merah muda (2-3 menit, kurang-lebih).

Langkah 4: tambahkan saus dan krim asam.


Dengan menggunakan saringan kecil, saring saus tomat-bawang dalam wajan dengan udang dan jamur.

Tambahkan irisan ikan goreng dan krim asam. Didihkan dan biarkan berdeguk seperti itu 3-4 menit dengan api kecil.

Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda dan sajikan.

Langkah 5: sajikan ikan dengan udang dan jamur.

Letakkan potongan ikan di piring, tuangkan saus di atasnya dengan murah hati dan jangan lupa menambahkan lebih banyak udang dan jamur. Hiasi dengan bumbu segar dan sajikan panas.
Bon appetit!

Tips Resep:

- Kaldu ikan untuk hidangan ini bisa dimasak di kulit yang dihilangkan dari fillet ikan yang Anda pilih untuk dimasak. Pastikan untuk melewatkan kaldu melalui kain tipis setelah memasak.


Tonton videonya: Sayur Jamur Udang Bakso Ikan#Resep Orang Kampoeng (Mungkin 2021).