Lainnya

Resep Fillet Sole Dover Terbaik

Resep Fillet Sole Dover Terbaik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tips Belanja Fillet Dover Sole

Ikan segar seharusnya tidak berbau amis atau memiliki mata seperti susu dan buram; itu harus memiliki insang merah cerah, daging padat, dan rongga dubur yang ketat.

Tips Memasak Fillet Dover Sole

Ikan utuh harus disimpan tegak dalam es di lemari es.

Pasangan Anggur

Kebanyakan anggur putih (terutama albariño) dan mawar dengan sebagian besar hidangan ikan. Muscadet, sancerre, atau Selandia Baru sauvignon blanc dengan hidangan ikan dingin; chardonnay, pinot gris/grigio, atau pinot blanc dengan ikan bakar atau panggang; sauvignon blanc atau gewürztraminer dengan ikan panggang; grüner veltliner dengan pate ikan; Antik atau non-vintage sampanye atau anggur bersoda dengan hidangan ikan ringan; fino atau manzanilla dengan ikan goreng kecil; junmai, junmai-ginjo, atau junmai-daiginjo dengan ikan teriyaki.


Resep Dover Sole

Ini adalah salah satu resep dover sole favorit saya. Panggang sederhana dan atasnya dengan mentega peterseli.

Dover adalah sol terbaik. Ditemukan dari Mediterania hingga Skotlandia, tetapi dinamai Dover karena di sinilah sebagian besar pendaratannya.  

Resep ini sederhana dan klasik. Masak di atas tulang tapi siapkan dengan baik.

Saya ingat pergi ke restoran ketika pelayan akan mengisi Dover Sole di meja - selalu sangat mengesankan. Terkadang, mereka bahkan menggoreng di sisi meja juga. Saya dulu suka itu!

4 sol Dover utuh - masing-masing sekitar 1 pon (450g)
2 ons (50g) tepung terigu
garam dan lada hitam yang baru digiling
2 ons (50g) mentega
2 lemon

mentega peterseli
4 ons (110g) mentega tawar
jus 1/2 lemon
1 sdm peterseli segar cincang

Pertama buat mentega peterseli. Campur mentega, jus lemon, dan peterseli. Kemudian gulung menjadi bentuk sosis, bungkus dengan cling film atau tahan minyak dan masukkan ke dalam lemari es.

Balikkan sol kulit hitam dover ke atas dan buat celah di ujung ekor - ambil kulitnya dan tarik dalam satu gerakan jika Anda bisa. Jika Anda merasa sulit untuk menggenggam, celupkan jari Anda ke dalam garam untuk membantu.

Balikkan ikan dan dengan pisau tajam, kikis sisiknya.

Potong sirip samping menggunakan gunting.

Cuci dan keringkan ikan.

Bumbui tepung dan taruh di piring.

Celupkan sisi yang sudah dikupas ke dalam tepung dan kocok kelebihannya.

Letakkan di bawah panggangan panas dan olesi dengan mentega cair - sisi yang ditaburi tepung menghadap ke atas.

Panggang selama sekitar 5 hingga 6 menit, balikkan dan masak selama 5 menit lagi atau lebih sampai kulit ikannya renyah.

Itu harus dimasak setelah waktu ini - ikannya cukup tipis dan jumlah waktu ini harus cukup.

Keluarkan mentega peterseli dari lemari es dan potong menjadi cakram - harus dua untuk setiap sol.

Sajikan panas dengan setengah lemon untuk diperas.

Saya akan menyajikan ini dengan beberapa kentang rebus baru dan sayuran mentega biasa.

Ini adalah resep sol dover yang paling sederhana, tetapi hanya itu yang Anda butuhkan untuk ikan yang luar biasa ini.


Tentang Resep Lemon Sole yang Kurang Radang Ini

Maafkan saya jika cerita kecil saya tampak agak samar. Izinkan untuk menguraikannya sedikit. Soalnya, ada hidangan Prancis klasik yang disebut Satu-satunya Meunière, yang hanya fillet sol yang dimasak dengan saus meunière. Meunière adalah bahasa Prancis untuk “istri miller”. Mendapatkan? Namanya menunjukkan kesederhanaan pedesaan. Ini adalah tarif borjuis kecil. Tukang giling itu borjuis, ingat. Dia bukan petani. Tapi dia masih kelas pekerja yang cantik.

Pada dasarnya kita berbicara tentang yang sederhana resep sol lemon di sini. Beurre Meunière (saus meuniere) pada dasarnya adalah saus mentega cokelat yang digunakan untuk ikan (biasanya sol atau trout). Terdiri dari mentega kecokelatan, jus lemon, dan peterseli. Itu dia. Fillet ikan dikeruk dalam tepung dan digoreng dengan mentega cokelat. Kemudian Anda mengeluarkan ikan dan menambahkan jus lemon dan peterseli untuk membuat saus cepat. Peasy mudah, dan sangat lezat.

Saya memiliki beberapa masalah dengan resep klasik Sole Meunière. Resep sol lemon Prancis ini memiliki beberapa bahan yang saya curigai penyebabnya peradangan. Saya menderita psoriatic arthritis, Anda tahu, dan kadang-kadang itu benar-benar menyakitkan. Baiklah, itu bukan rasa sakit di pantat seperti rasa sakit di lutut dan jari kaki, dan kadang-kadang jari tangan, dan kadang-kadang pergelangan tangan kiri. Saya bukan penggemar. Karena ini adalah penyakit autoimun inflamasi, Saya biasanya mencoba untuk makan diet anti-inflamasi (yang diet mediterania).

Sekarang agar adil, hubungan antara diet dan peradangan masih belum dipahami dengan baik. Ikan umumnya sesuai dengan diet anti-inflamasi–terutama ikan air dingin kaya omega-3. Karbohidrat olahan dan lemak jenuh, di sisi lain, sangat dicurigai dalam hal menyebabkan peradangan.

Tepung satu-satunya yang dikeruk adalah karbohidrat olahan. Mentega di Beurre Meunière banyak mengandung lemak jenuh.

Saya sangat menyukai Sole Meunière, jadi saya mulai berpikir tentang bagaimana saya bisa mengganti bahan yang berpotensi peradangan dengan yang anti-inflamasi. Inilah yang saya dapatkan:

  1. Saya mengganti setengah mentega dengan minyak zaitun extra virgin. EVOO kaya akan senyawa fenolik yang disebut oleocanthal, yang memiliki sifat anti-inflamasi yang mirip dengan ibuprofen. Saya kira Anda bisa menggunakan semua EVOO, tapi sejujurnya itu benar-benar tidak akan menjadi Beurre Meunière lagi. Jika sausnya tidak memiliki mentega dan tidak akan berwarna cokelat, itu bukanlah saus mentega berwarna cokelat. Versi saya masih memiliki cukup mentega untuk rasa mentega itu dan warna coklat kacang yang Anda dapatkan saat padatan susu menjadi karamel.
  2. Saya mengganti tepung gandum halus dengan tepung almond (tepung almond). kacang almond kaya akan anti-inflamasiasam alfa-linoleat (asam lemak Omega 3), serta serat, Vitamin E, dan polifenol.

Kembali ke istri penggilingan sejenak. Saya tidak yakin bagaimana mengganti tepung terigu dengan tepung almond akan berhasil pada awalnya. Namun, dalam Masakan Kreol New Orleans ada hidangan yang disebut Ikan Trout Amandine, yang pada dasarnya adalah versi kulit almond Trout Meunière. Ini menyarankan kepada saya bahwa ini benar-benar mungkin berhasil.

Memang, penggilingan mungkin kesal pada saat ini. Prancis adalah budaya roti, jadi kecuali tukang gilingnya adalah Bob dari Bob's Red Mill, dia mungkin tidak sedang menggiling kacang almond. Tapi tidak apa-apa. Dia dan istrinya dapat merahasiakan resep ini.

Jadi bagaimana produk akhirnya? Yah, saya harus mengatakan bahwa saya cukup tercengang dengan seberapa baik hasilnya. Saya menggunakan jumlah yang agak konyol kulit lemon, yang membuat hidangannya benar-benar cerah dan sangat lemon. Dan rasa almond sangat cocok dengan lemon (yang siapa pun yang pernah memiliki kue dan kue kering rasa almond-lemon dapat dengan mudah membuktikannya). Tidak benar-benar. Itu sangat bagus! Ini mungkin resep ikan favorit saya yang baru. Sajikan ini di pesta makan malam dan tamu Anda akan kagum. Terjamin. Dan itu genap bebas gula sekarang, jika itu menjadi perhatian Anda. Saya akan menumpuk resep satu-satunya lemon ini dengan resep siapa pun. Bawa itu!


Filet Tunggal Dover Aromatik

Hidup di daerah pedalaman Sierra Nevada Foothills, ikan bukanlah makanan lokal, kecuali ikan air manis dari sungai lokal dan sungai Sacramento. Karena kami tidak memancing, pilihan saya ada dua: menunggu sumbangan besar dari seorang teman nelayan atau pergi membelinya.

BEBERAPA POIN TENTANG PEMBELIAN IKAN TAHUN 2014

  1. Lautan tercemar dan ikan besar seperti tuna dan ikan todak mengandung merkuri. sedang menghancurkan ekosistem laut kita.
  2. Kita dapat membuat pilihan yang lebih berkelanjutan dengan mengetahui ikan apa yang harus dibeli!

Setelah beberapa penelitian dan melihat ketersediaan lokal dan selera pribadi, saya telah memilih Dover Sole untuk ikan yang cukup berkelanjutan dan kurang beracun.

Dover Sole adalah ikan pipih laut yang hidup di dasar berlumpur, mirip dengan flounder.

Dover Sole mungkin tidak memiliki nilai gizi ikan sarden yang fantastis, tetapi seseorang tidak selalu berminat untuk sarden, dan ini memberikan alternatif yang baik, seperti ikan putih yang dibumbui dengan lembut.

FAKTA NUTRISI

  • 12,5 gram protein per 100 gram
  • 2 gram lemak
  • 137 miligram EPA dan 28 miligram DHA (Omega 3s)
  • 2,8 mikrogram vitamin D (19% dari nilai harian)
  • 296 miligram natrium dan 160 miligram kalium per 100 gram
  • 27 mikrogram selenium (38% dari nilai harian)

RASA

Tidak sedikit kualitas dari ikan kecil yang hebat ini, rasanya yang lembut namun khas. Ini melengkapi dengan baik dengan mentega dan lemon, bahkan sebagian besar dikenal dengan Resep Prancis klasik “A la Meuniere”. Saat dimasak teksturnya bersisik dan lembut tapi agak kering, itulah sebabnya persiapan yang tepat penting untuk kelezatan yang meleleh di mulut Anda!

Untuk resep ini saya menggunakan salad mesclun sederhana sebagai lauk, dibalut dengan vinaigrette yang dibuat dengan jus jeruk, jus satu lemon, satu siung bawang putih, minyak zaitun extra virgin, garam dan merica. Itu memberi tandingan segar yang bagus untuk ikan.


Resep 10 menit ini benar-benar mudah, namun rasanya luar biasa.

Mulailah dengan menaburkan kedua sisi fillet dengan garam dan merica. Selanjutnya, sedikit mengeruk setiap fillet dengan tepung di kedua sisi.

Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sdm ghee. Dan saat panas, tambahkan fillet ke dalam panci dan masak 2 menit per sisi.

Untuk memastikan kecokelatan yang merata, tambahkan tidak lebih dari 3 filet dalam wajan sekaligus. Kemudian tambahkan ke piring saji saat dimasak dan mulai proses lagi dengan 3 fillet berikutnya.

Akhirnya saatnya untuk saus. Ke wajan yang sama di atas api sedang, tambahkan sendok terakhir ghee.

Kemudian tambahkan jus lemon dan caper.

Masak 1-2 menit dan tuangkan saus di atas fillet. Taburi filet dengan peterseli cincang dan sajikan dengan irisan lemon.

Catatan tentang Bahan-bahannya

Saya sangat suka menggunakan tepung halus seperti Wondra untuk melapisi ikan karena tidak menggumpal dan menggumpal seperti tepung biasa.

Jika Anda lebih suka pilihan bebas gluten, cukup lumuri ikan dengan tepung beras.

Saya juga hampir secara eksklusif menggunakan Himalayan Pink Sea Salt terutama karena rasanya yang begitu kuat sehingga Anda dapat dengan mudah menggunakan lebih sedikit. Jadi ini adalah pilihan yang lebih sehat untuk garam biasa.

Kemungkinan lain, jika Anda menginginkan jenis saus yang berbeda, adalah Saus Krim Tarragon. Benar-benar berbeda dan benar-benar nikmat. Lihat Halibut Panggang dengan Saus Krim Tarragon untuk resepnya.


Sol Dover

  • Menghasilkan: empat fillet 4oz
  • Anda dibutuhkan untuk: 10 menit
  • Sampai selesai: 20 menit

Resep ikan putih mudah, sehat, cepat menggunakan sol dover.

Bahan-bahan:

Instruksi:

  1. Defrost Dover Sole Fillet (masukkan ke kulkas malam sebelumnya)
  2. Panaskan oven sampai 425 (jangan panaskan malam sebelumnya. tunggu sampai Anda benar-benar akan memasak ikan)
  3. Gerimiskan minyak zaitun di atas loyang dan di atas Dover Sole Fillet
  4. Tambahkan garam & merica bubuk
  1. Masak selama 3 menit
  2. Balik ikan (hati-hati, ikannya mungkin akan halus dan tidak terbalik seperti yang Anda harapkan)
  3. Masak lagi 5 menit
  4. Ikan harus buram, tetapi tidak kering.
  • Fakta nutrisi berdasarkan fillet 4 ons
  • Satu bungkus dilengkapi dengan sekitar satu pon (16oz).
  • Kebanyakan orang menginginkan setidaknya dua fillet, jadi kami mengatakan resep ini untuk dua orang

Tip berguna untuk Dover Sole

Tentang HIDUP ADALAH NOYOKE

Hai, kami Shalva dan Lenny Gale, dan kami adalah toko ibu & pop Vitamix. Orang-orang menggunakan situs kami untuk mencari tahu Vitamix mana yang akan dibeli, merencanakan pembelian seputar penawaran Vitamix yang akan datang, dan mempelajari cara menggunakan mesin mereka. Berikut adalah 16 alasan untuk membeli Vitamix Anda melalui kami.


Sol Dover panggang Rachel Allen dengan resep mentega herbal

Beginilah cara ikan pipih segar yang cantik sering dimasak di Ballinasloe, cukup dipanggang di oven kemudian ditaburi dengan mentega herbal dan perasan jus lemon. Semua ikan pipih bisa dimasak dengan cara ini seperti turbot, brill, plaice, flounder dan lemon sole.

Bahan-bahan

  • 4 sol dover yang sangat segar, di tulang
  • 1 sejumput garam dan merica
  • 4 sol dover yang sangat segar, di tulang
  • 1 sejumput garam dan merica
  • 4 sol dover yang sangat segar, di tulang
  • 1 sejumput garam dan merica
  • 75 gr mentega
  • 1 sendok makan yang merupakan campuran dari dua atau lebih bumbu cincang berikut, peterseli, adas, thyme, lemon balm dan daun bawang
  • 4 irisan lemon untuk penyajian ditambah 1 irisan lagi untuk diperas ke dalam jus
  • 2,6 ons mentega
  • 1 sendok makan yang merupakan campuran dari dua atau lebih bumbu cincang berikut, peterseli, adas, thyme, lemon balm dan daun bawang
  • 4 irisan lemon untuk disajikan ditambah 1 irisan lagi untuk diperas ke dalam jus
  • 2,6 ons mentega
  • 1 sendok makan yang merupakan campuran dari dua atau lebih bumbu cincang berikut, peterseli, adas, thyme, lemon balm dan daun bawang
  • 4 irisan lemon untuk disajikan ditambah 1 irisan lagi untuk diperas ke dalam jus
  • 400 g kacang polong segar atau beku yang dikupas
  • 16 - 20 batang asparagus, ujung kayunya dipotong dan dibuang, lalu dipotong-potong kira-kira 5 cm
  • 2 genggam daun roket
  • 14,1 ons kacang polong segar atau beku yang dikupas
  • 16 - 20 batang asparagus, ujung kayunya dipotong dan dibuang, lalu dipotong-potong kira-kira 5 cm
  • 2 genggam daun roket
  • 14,1 ons kacang polong segar atau beku yang dikupas
  • 16 - 20 batang asparagus, ujung kayunya dipotong dan dibuang, lalu dipotong-potong kira-kira 5 cm
  • 2 genggam daun roket
  • 4 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdt kulit lemon parut halus
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sejumput garam dan lada hitam bubuk
  • 4 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdt kulit lemon parut halus
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sejumput garam dan lada hitam bubuk
  • 4 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdt kulit lemon parut halus
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sejumput garam dan lada hitam bubuk

Rincian

  • Masakan: Perancis
  • Jenis Resep: Utama
  • Kesulitan: Mudah
  • Waktu persiapan: 15 menit
  • Waktunya memasak: 35 menit
  • Melayani: 4

Selangkah demi selangkah

  1. Panaskan oven hingga 180 & derajat C. Pertama-tama keluarkan kepala dari ikan, jika Anda mau! Cuci ikan dengan baik dan taruh di talenan dengan kulit putih menghadap ke bawah. Dengan menggunakan pisau tajam dan serapi mungkin, potong kulit tepat di sekitar ikan tepat di tempat pinggiran bertemu daging, diakhiri dengan &lsquox&rsquo di bagian ekor. Siapkan semua ikan dengan cara ini.
  2. Tuang 50ml air di setiap loyang, ini untuk membuat uap di oven. Letakkan ikan dalam satu lapisan (potong menghadap ke atas) di atas loyang. Taburi ikan dengan garam dan merica dan panggang dalam oven selama 15 menit (untuk ikan jenis sol lemon kecil) hingga 25 menit (untuk ikan ukuran rata-rata). Sebuah brill atau turbot bahkan mungkin membutuhkan kita selama 35 menit. Ikan dimasak saat kulitnya mudah lepas dari daging ikan dari ujung ekornya, dan dagingnya harus putih buram tanpa jejak merah muda. Saat ikan dimasak, ia akan duduk dengan senang hati di oven hangat (dengan kulit masih menempel) hingga setengah jam.
  3. Saat ikan sedang dimasak di oven, buat saladnya. Pertama buat dressing dengan mencampur semua bahan dan bumbu dengan garam dan merica. Selanjutnya didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan kacang dan rebus selama 30 detik-satu menit atau sampai matang, lalu tiriskan tetapi sisakan airnya. Jika kacang cukup besar, kupas pada tahap ini (mereka akan keluar dari kulitnya dengan mudah) ini tidak penting tapi saya pikir itu sangat berharga karena kulitnya bisa keras.
  4. Tambahkan sedikit garam ke dalam air dan didihkan kembali. Masukkan asparagus dan masak dalam air mendidih selama 4-8 menit atau sampai empuk saat ditusuk dengan pisau tajam. Tiriskan segera. Tambahkan asparagus dan kacang polong ke dalam mangkuk dan aduk dengan sebagian besar saus. Tempatkan di piring saji, lalu di mangkuk yang sama tambahkan daun roket dan aduk perlahan dengan sisa saus, lalu bagi di antara piring saji.
  5. Sebelum Anda siap menyajikan ikan, buatlah mentega herba. Lelehkan mentega dalam panci lalu tambahkan bumbu dan perasan air jeruk lemon secukupnya. Tetap hangat.
  6. Keluarkan ikan matang dari loyang dan letakkan dengan hati-hati di piring saji hangat, tarik kulit dari ujung ekor dan kupas dengan lembut (jika Anda ingin menyajikan ini dari tulang, keluarkan keempat fillet dari tulang sekarang dengan ikan potong tapi saya biasanya menyajikan ini di tulang). Tuangkan mentega herba panas di atas ikan, letakkan irisan lemon di piring dan sajikan.

Anda mungkin juga menyukai:

Komentar

Apakah Anda ingin mengomentari artikel ini? Anda harus masuk untuk fitur ini


Paket Ikan Dover Sole Mudah

Beberapa bagian terbaik dari musim panas terjadi tepat di dapur kami. Selain pantai dan bermalas-malasan bersama teman-teman, ini adalah musim dengan makanan segar paling berlimpah. Jauh lebih mudah untuk mengikuti pola makan yang lebih sehat di bulan-bulan musim panas, hanya karena pasar penuh dengan produk lokal. Saya telah fokus untuk makan diet keto rendah karbohidrat jadi ini Paket Ikan Dover Sole Mudah berada di bagian atas daftar.

Jika Anda belum pernah mencobanya, memasak dalam paket perkamen membuat pembersihan cukup cepat dan memastikan makanan yang lembab dan beraroma. Semua bahan dibungkus dalam amplop perkamen sederhana dan ditempatkan di atas nampan di oven untuk dimasak. Ikan bekerja dengan sempurna untuk teknik ini dan membutuhkan waktu yang sangat sedikit.

Dover sole adalah ikan ringan yang sedikit manis dan memiliki tekstur yang cukup halus. Bahkan pemakan paling pemilih pun biasanya menikmati variasi ini. Saya suka kesederhanaan itu di musim panas, hanya beristirahat di atas lapisan segar dari zucchini taman dan tomat ceri. Sejujurnya, dengan sepotong lemon dan sayuran segar itu, ini adalah makan malam yang sangat segar dan mudah. Dengan jumlah Omega-3, protein, dan nutrisi yang tinggi, tidak heran mengapa kami menambahkannya ke rotasi makan mingguan kami. Jika Anda tidak bisa mendapatkan sol Dover di konter ikan pasar lokal Anda, Anda sering dapat menemukan fillet sol yang tidak dilapisi tepung roti di bagian beku di sebagian besar pedagang.


Fillet Dover Panggang Oven Shirley

Bahan-bahan:
Fillet Dover Sole (cairkan jika dibekukan)
Mentega
Kerupuk Nabisco Ritz – dihancurkan menjadi remah-remah yang sangat halus
Jus lemon
Kertas lilin
Keju Parmesan Parutan atau Parutan Segar
Resep ini dapat digunakan untuk berapa pun jumlah fillet tunggal. Sesuaikan jumlah mentega dan remah Nabisco Ritz Crackers dengan jumlah fillet tunggal yang Anda miliki.

Petunjuk arah:
Cuci dan keringkan fillet tunggal.
Dengan menggunakan rolling pin atau alat lainnya, hancurkan Kerupuk Nabisco Ritz sampai Anda mendapatkan remah yang sangat halus. Biasanya satu lengan akan melakukan satu pon fillet tunggal. Taruh di piring pai atau piring atau mangkuk dangkal lainnya.
Campur sedikit jus lemon segar dengan mentega cair. 1 sendok teh untuk 1 batang mentega adalah rasio yang baik.
Sendok satu sendok makan campuran mentega / jus lemon di bagian bawah loyang kaca. Sebarkan secara merata.
Celupkan Sole Fillet ke dalam campuran mentega/jus lemon.
Lapisi Sole Fillet yang sudah diolesi mentega dengan remah Nabisco Ritz Cracker.
Tempatkan Sol yang dilapisi di atas kertas lilin taburi 1 sendok teh keju parmesan parut pada fillet. Gulung fillet dengan longgar. Tempatkan fillet yang digulung ke dalam loyang kaca.
Lanjutkan sampai semua fillet terlapisi dan di dalam loyang kaca. Fillet paling baik dimasak jika tidak terlalu ramai di wajan.
Tambahkan 1 sendok makan air ke bagian bawah loyang. Jangan tuangkan langsung ke ikan.
Tutup dengan aluminium foil.
Panggang pada suhu 450 derajat hingga fillet terkelupas dengan garpu. Biasanya 15-20 menit untuk memanggang. Jangan setengah matang.


Cara Membuat Parmesan Crusted Sole dengan Creamy Mushroom Risotto:

Siapkan sol dengan keju Parmesan, letakkan fillet di atas loyang dan simpan saat Anda mengerjakan risotto. Masak Risotto jamur krim sesuai dengan resep kami. Saat risotto telah matang selama 20 menit dan siap untuk menambahkan jamur, masukkan panci fillet ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memanggang. Fillet tunggal akan selesai dimasak dengan kerak emas yang renyah dalam waktu 3-4 menit, kira-kira waktu yang sama yang dibutuhkan untuk memanaskan kembali jamur dan menyelesaikan risotto. Sajikan risotto dalam piring dengan dua fillet sol berkulit Parmesan di atasnya dan hiasi dengan potongan daun bawang. Nyam!


Resep Fillet Sole Lemon Panggang Terbaik

Bahan-bahan

  • 4 fillet tunggal
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 2 sendok makan mentega tawar yang dilelehkan
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1/2 pon (240 g) jamur segar
  • 2 sendok makan bawang merah segar cincang
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang
  • jus lemon segar
  • garam dan lada hitam yang baru digiling

Metode

Langkah 1

Bumbui fillet tunggal dengan garam dan lada hitam. Celupkan ke dalam tepung.

Langkah 2

Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan fillet ikan yang sudah dibumbui dan masak selama 2 menit di setiap sisinya.

Langkah 3

Keluarkan sol yang sudah matang dari panci dan pindahkan ke piring saji. Cobalah untuk tetap panas dalam oven pada 150 F (75 C).

Langkah 4

Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Tambahkan jamur dan bawang merah. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak, buka tutupnya, aduk sesekali, selama 3-4 menit.

Langkah 5

Masukkan peterseli segar cincang. Taburi dengan jus lemon, secukupnya. Campur dengan baik. Tuang campuran jamur-lemon di atas ikan yang sudah dimasak. Sajikan panas.


Tonton videonya: Rolled fillets of Adela Dover Sole summer salad (Mungkin 2022).