Daging

Hati ayam dalam kecap asin dengan kentang tumbuk

Hati ayam dalam kecap asin dengan kentang tumbuk

Bahan

Untuk memasak hati

  1. Hati ayam 1 kilogram
  2. Minyak sayur 120 mililiter
  3. Mentega 50 gram
  4. Garam secukupnya (opsional)
  5. Lada secukupnya
  6. Thyme secukupnya
  7. Kecap 50 mililiter
  8. Pasta tomat (alami, tidak dibeli) 400 gram
  9. Air opsional
  10. Peterseli secukupnya
  11. Bawang 1-2 potong
  12. Bawang putih beberapa siung

Untuk membuat kentang tumbuk

  1. Kentang 1 kilogram
  2. Air secukupnya
  3. Garam secukupnya
  4. Mentega 150 gram
  5. Susu rebus 150 gram
  6. Parmesan 50 gram
  • Bahan utama: Hati, Kentang, Ayam
  • Untuk 4 porsi

Persediaan:

Panci, pisau, spatula, penggorengan, pendorong kentang tumbuk.

Memasak:

Langkah 1: siapkan hati.


Bilas hati, taruh di piring yang dalam, isi dengan susu dan rendam 20 menit. Beberapa hanya direndam dalam air dingin. Pada prinsipnya, jika hati sudah dibersihkan dengan baik, hati tidak akan pahit, jadi anggap ini reasuransi.
Kemudian bilas hati lagi dan keringkan dengan tisu.

Langkah 2: rebus kentang.


Bilas kentang, kupas, potong dadu dan bilas lagi untuk jaga-jaga.
Kemudian kirim untuk mendidih dalam air asin sampai lunak. Sementara itu, masak kentang, masak hati ayam.

Langkah 3: siapkan hati.


Panaskan minyak sayur dalam wajan dan kirimkan hati yang sudah disiapkan ke dalamnya. Iris dan tambahkan bawang di sini.

Saat hati digoreng dari semua sisi, taruh mentega di hati.

Kemudian tambahkan thyme, kecap, bawang putih cincang dan pasta tomat (jika Anda tidak alami, tetapi membelinya, Anda akan membutuhkan lebih sedikit, tomat kaleng parut digunakan di sini). Tambahkan air panas, tutup dan didihkan 10-15 menit.

Buka tutupnya dan biarkan saus sedikit menebal. Bumbui dengan bumbu cincang dan lada.

Langkah 4: siapkan kentang tumbuk.


Saat kentang direbus, tiriskan air dari dalamnya, tambahkan susu dan mentega panas. Giling kentang dengan kentang, mengubahnya menjadi kentang tumbuk.

Garam secukupnya, tambahkan parmesan parut dalam kentang tumbuk, campur dan sajikan panas di atas meja.

Langkah 5: sajikan hati ayam dalam kecap asin dengan kentang tumbuk.


Letakkan kentang tumbuk di piring dan hati ayam direbus dalam kecap. Hiasi semuanya dengan bumbu dan sajikan sebagai hidangan panas utama ke meja.
Bon appetit!


Tonton videonya: #New Nasi goreng Hati Ayam (Juni 2021).