Lainnya

Chicago Merayakan Ulang Tahun ke-100 Beaver Dam Pepper

Chicago Merayakan Ulang Tahun ke-100 Beaver Dam Pepper



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pantry yang nikmat dan Makanan Lambat Chicago menjadi tuan rumah Perayaan Centennial Beaver Dam Pepper, serangkaian acara untuk merayakan ulang tahun ke-100 Beaver Dam pepper di Chicago dari 17 hingga 23 September.

The Scrumptious Pantry, sebuah perusahaan makanan gourmet yang bekerja dengan pertanian keluarga berkelanjutan, dan Slow Food Chicago nirlaba, yang mempromosikan makanan berkelanjutan, memiliki paprika Beaver Dam merah yang sedikit pedas, di mana mereka akan disajikan di restoran, pasar petani, dan mencicipi di dalam toko selama perayaan seratus tahun.

Joseph Hussli membawa lada Beaver Dam ke Beaver Dam, Wis., pada tahun 1912. Lada ini terancam punah karena lebih sulit tumbuh daripada varietas hibrida yang lebih modern. Lada Beaver Dam tumbuh sepanjang 9 inci, yang membutuhkan tanaman untuk diralis, membuatnya lebih sulit untuk dibudidayakan, menurut penyelenggara acara.

“Perayaan Centennial Beaver Dam Pepper dibuat untuk memperkenalkan kepada masyarakat tentang rasa yang lezat dan kompleksitas dari lada pusaka ini. Selain itu, kami ingin berbagi sejarah lada dan menunjukkan pentingnya melestarikan tradisi makanan pusaka,” kata pendiri Scrumptious Pantry Lee Greene .

Acara perayaan termasuk Tour de Menu di restoran lokal seperti Kafe Lula, Dapur Kayu Birch, Tempat yang Tidak Biasa dan Zebra Hijau, di mana koki lokal akan menyajikan lada Beaver Dam pada menu khusus dari 21 hingga 23 September. Birchwood Kitchen menyelenggarakan Beaver Dam Pepper Brunch yang menampilkan hidangan peperonata, lobak Swiss lemon-bawang putih, roti panggang, telur rebus, dan Beaver Dam menikmati lada; Green Zebra menyajikan basil cavatelli dengan adas musim panas panggang, coulis Chili Beaver Dam, dan sulur kacang polong; dan Standard Market Deli menyajikan quesadilla lada Beaver Dam.
Slow Food Chicago dan The Scrumptious Pantry akan bermunculan di pasar petani terpilih di Chicago, seperti Lincoln Square Market pada 18 September, Daley Market pada 20 September, Green City Market pada 22 September, dan Logan Square Market pada 10 September. 23 untuk berbagi cerita tentang paprika, dan membagikan sampel, resep, dan paket benih.

Perayaan Centennial Beaver Dam Pepper juga mencakup demonstrasi dan pencicipan di dalam toko di Marcel's Culinary Experience and Provenance Food & Wine pada 21 September dan Apple Fest dan Provence Food & Wine, City Olive, dan Standard Market pada 22 September.

Lauren Mack adalah Editor Perjalanan di The Daily Meal. Ikuti dia di Twitter @lmack.


  • Sebelum atau pada saat mengumpulkan informasi pribadi, kami akan mengidentifikasi tujuan pengumpulan informasi tersebut. Informasi pribadi akan dikumpulkan dari pengunjung yang berlangganan pengumuman atau mengikuti survei sukarela untuk menyelesaikan proses berlangganan atau survei.
  • Kami akan mengumpulkan dan menggunakan informasi pribadi semata-mata dengan tujuan memenuhi tujuan yang ditentukan oleh kami dan untuk tujuan lain yang kompatibel, kecuali jika kami memperoleh persetujuan tambahan untuk penggunaan informasi lainnya dari individu yang bersangkutan atau sebagaimana diwajibkan oleh hukum.
  • Kami hanya akan menyimpan informasi pribadi selama diperlukan untuk pemenuhan tujuan tersebut.
  • Data pribadi harus relevan dengan tujuan penggunaannya, dan, sejauh diperlukan untuk tujuan tersebut, harus akurat, lengkap, dan mutakhir.
  • Kami akan melindungi informasi pribadi dengan perlindungan keamanan yang wajar terhadap kehilangan atau pencurian, serta akses, pengungkapan, penyalinan, penggunaan, atau modifikasi yang tidak sah.
  • Kami akan membuat informasi tentang kebijakan dan praktik kami yang berkaitan dengan pengelolaan informasi pribadi tersedia untuk pengunjung situs.
  • Kami dapat menggunakan 'cookies' yang secara otomatis mengumpulkan informasi non-pribadi anonim ketika pengunjung mengakses situs. Kami dapat menggunakan informasi non-pribadi anonim untuk melacak keberhasilan situs dengan pengunjungnya, dan untuk menyesuaikan situs dengan kebutuhan pengunjung dengan lebih baik.
  • Kami tidak membagikan informasi pribadi tentang pengunjung kami dengan pihak ketiga kecuali dengan izin Anda atau sebagaimana diwajibkan oleh hukum atau proses hukum atau sebagaimana ditentukan lain di sini.

Perlu diketahui bahwa forum berbagi informasi kami seperti komentar dapat diakses oleh publik dan tidak tercakup dalam kebijakan privasi ini.

Kami berkomitmen untuk menjalankan situs kami sesuai dengan prinsip-prinsip ini untuk memastikan bahwa kerahasiaan informasi pribadi dilindungi dan dipelihara.


Nasib Dodge County Fair tahun ini, pasar loak tidak diketahui

Nasib Dodge County Fair 2020 dan pasar loak bulanan di Beaver Dam masih belum jelas.

Pameran ini dijadwalkan pada 19-23 Agustus dan pasar loak pertama dijadwalkan pada 23 Mei.

Perencanaan di Beaver Dam ditunda sementara penyelenggara menunggu pembatasan negara dicabut dari pandemi COVID-19, dan bimbingan tambahan dari pejabat negara.

Para pejabat mengatakan Dewan Pameran bertemu awal pekan ini untuk membicarakan opsi untuk pameran, tetapi dengan terlalu banyak yang tidak diketahui, dewan memutuskan terlalu dini untuk membuat keputusan akhir tentang acara tahun ini.

Pejabat Dodge County Fairgrounds mengatakan mereka masih menunggu interpretasi akhir tentang apakah pasar loak dan pameran vendor penting atau tidak. Penyelenggara mengatakan keputusan akhir tidak dapat dibuat sampai 21 Mei, dua hari sebelum pasar pertama.

Dewan berharap untuk memegang pasar loak dalam beberapa kapasitas, yang mendukung Penyelamatan Hewan Fosters Frosty.

Pasar loak yang tersisa dijadwalkan pada 20 Juni, 18 Juli, 29 Agustus, 19 September, dan 17 Oktober.


Kunjungan ke En Season Cafe di Galesburg

Saya mendengar tentang Pusat Bisnis Berkelanjutan di Galesburg dari seorang teman dan saya sudah lama ingin mengunjunginya. Perjalanan anak-anak di akhir musim panas ke Museum Anak Galesburg adalah alasan yang tepat. Tidak terlalu sulit, SBC adalah inkubator bisnis untuk membantu pengembangan perusahaan yang ramah lingkungan dan inovatif melalui sumber daya dan layanan pendukung bisnis. Selain beberapa bisnis ramah lingkungan, mereka memiliki dapur komersial untuk disewakan dan mereka mengoperasikan En Season Cafe, yang menawarkan menu makanan lokal setiap hari. Kafe hanya buka Rabu-Jumat, 11:00-14:00 dan Sabtu, 9:00-14:00. Ada lima peternakan lokal, termasuk satu peternakan sapi perah dan satu peternakan, yang menyediakan sebagian besar makanan yang disajikan di restoran.

Menu berubah setiap hari tergantung pada apa yang tersedia dari peternakan tetapi biasanya mencakup pilihan sup, sandwich, salad, makanan pembuka, dan makanan penutup, tetapi mungkin hanya 1 atau 2 dari masing-masing. Kami memiliki setengah sandwich keju panggang dengan cheddar putih dari Milton Farms di Iowa dengan roti multi-butir (sangat baik & 8211 saya akan mencari tahu dari mana asalnya) dan semangkuk sup Provencal Pistou. Kedengarannya tidak menarik, tapi keju panggang adalah salah satu spesialisasi mereka. Panas, lengket, kekayaan cheddar yang luar biasa diimbangi oleh roti multi-butir yang hangat, kenyal, dan renyah. Pistou, sup Prancis yang lezat dengan kentang, zucchini, jagung, dan bumbu “pesto” di atasnya sebenarnya lebih ringan daripada kedengarannya terutama pada hari musim panas 102 derajat yang kami alami! Rasanya segar dan langsung dari ladang. Makan siang kami dihiasi dengan acar paling gemuk yang pernah saya lihat – dan rasanya tidak seperti yang pernah saya makan. Itu tidak setajam dan cuka-y seperti dill yang dibeli di toko, tetapi masih memiliki rasa menggigit yang berbeda dan kerenyahan yang enak dan memuaskan. Saya menduga seseorang baru saja membuatnya.

The Cafe memiliki dapur terbuka dengan meja untuk melihat dan makan serta meja dan kursi tradisional. Mereka menjual beberapa produk segar dan semua jenis biji-bijian, tepung, kacang kering, rempah-rempah, madu, dan barang kering lainnya. Pada hari Rabu mereka menjadi tuan rumah pasar petani kecil. Secara keseluruhan, perjalanan yang layak untuk mengalami seluruh paket dan mendukung petani lokal kami. Beginilah seharusnya makan di luar – menu terbatas, segar, bahan-bahan segar, dan suasana terbuka dan mudah yang efisien, murah, dan sangat, sangat menyenangkan.